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手撕鸡胸肉丝? 手撕鸡胸肉酱汁?

2024-01-28 19:52:39川菜3

一、手撕鸡胸肉丝?

步骤/方式1

准备好食材

步骤/方式2

鸡胸肉切成3块,加入2勺料酒,放入姜,蒜 ,冷水上锅蒸15分钟左右

步骤/方式3

香菜洗干净 备用

步骤/方式4

胡萝卜切成细丝备用

步骤/方式5

蒸鸡胸肉得同时先准备凉拌汁,放一点点盐

步骤/方式6

加 3勺陈醋

步骤/方式7

加2勺生抽,搅拌均匀备用

步骤/方式8

香菜焯水,1分钟左右就行了

步骤/方式9

捞出晾凉后切成小段

步骤/方式10

鸡胸肉蒸熟后,放凉了撕成细丝

步骤/方式11

放入准备好的胡萝卜丝和香菜,倒入调好的凉拌汁

步骤/方式12

搅拌均匀后 再放入一勺香油 搅拌均匀

步骤/方式13

装盘,开吃

二、手撕鸡胸肉酱汁?

手撕鸡胸肉要想好吃,酱汁很重要,可以放生抽,辣椒油,糖,味精,香油,盐,调出来一定好吃。

三、手撕鸡胸肉沙拉做法?

鸡胸肉洗净,沥干水分,用刀从中间横切,一分为二。再将鸡胸肉切长条,再切成小丁

切好的鸡丁中,倒入盐、料酒搅拌均匀,腌制5分钟。(腌制时间长一些会更入味)

四、手撕鸡胸肉蘸料配方?

蒜蓉,小米椒,花生碎,香菜,葱白,生抽,蚝油,香油,醋

五、手撕鸡胸肉的做法大全?

1.准备好所有的材料

2.鸡胸肉洗净备用,姜切片,蒜切末,红干辣椒切小块,葱一半打结,一半切葱花备用

3.冷水上锅放入葱结、姜片、鸡胸肉,大火烧开转中小火煮熟

4.把鸡胸肉捞出沥干水份晾凉备用

5.取一个碗:加入生抽、白糖、胡椒粉、盐、鸡精拌匀备用

6.把晾凉的鸡胸肉用手撕成条

7.锅中倒入适量油烧热后放入蒜末、红干辣椒爆香

8.放入葱花翻炒均匀

9.把爆香的蒜葱油倒入刚才调好的酱料中拌匀

10.把酱汁浇倒在手撕鸡肉上

11.拌匀即可食用。

六、手撕鸡胸肉凉拌的做法?

1.

50克黄瓜,50克胡萝卜切丝,焯水;

200克鸡胸肉去皮去脂,300ml水开后放入处理好的200克鸡胸肉,两片姜片,小火煮10分钟至熟;

煮好的200克鸡胸肉捞起过300ml冰水降温,撕丝条;

加入5ml芝麻油,橄榄油一勺,黑胡椒粉3克,酱油一勺,20克花生米碎,10克葱花,拌匀即可。

2.

200克鸡胸肉洗净放入300ml冷水中,锅里放入10克葱,10克姜,1勺料酒,煮熟;

30克泰椒,20克柠檬洗净切好,20克香菜切段;

煮好的200克鸡胸放置一会,凉透,撕成丝状;

调制汁料,碗中加入1勺酱油,1勺生抽,5ml香油,30ml水,搅拌,将200克鸡肉,30克泰椒,20克柠檬和30克2汁倒入碗中,搅拌均匀。

3.

200克鸡胸肉对半切,300ml冷水下锅,10克姜片,10克葱结,1勺料酒煮5分钟,焖4分钟,过300ml冷水,拿刀背把肉敲散;

50克黄瓜,50克胡萝卜切丝,将200克鸡肉撕丝;

加入1勺生抽,1勺醋,5ml花椒油,5ml红油,3克鸡精,5克盐,3克糖搅拌均匀即可。

七、手撕包家常做法?

把包菜从中间切开,取出中间部分,然后用手将包菜撕成小块洗净捞出控干,碗中放干辣椒段、蒜片、葱花、花椒,起锅热油,下入料头爆香,炒至干辣椒变色,倒入包菜爆炒,炒至断生,加白糖、盐、味精、生抽,开中火翻炒均匀即可出锅。

八、手撕面筋家常做法?

食材清单:五花肉 200克,红辣椒1个,杭椒2个,面筋1个,葱,姜,蒜适量,盐,鸡精,五香粉,料酒,酱油,生抽适量。

做法:

1.用手将一整个面筋剥成这样的条状。五花肉切片,辣椒切片,姜,葱都切好。

2.锅内放入适量油,冷油将五花肉下锅煸炒至边缘焦黄,放入少许盐,料酒酱油,翻炒上色后加入姜丝面筋翻炒。

3.面筋入锅翻炒片刻,越30秒,调入一点水,焖30秒后加入青红椒。

4.加入辣椒继续翻炒30秒,加入,盐,鸡精,五香粉,生抽,葱,翻炒一下即可出锅咯。

九、手撕鸡家常做法?

食品用料

  主料鸡腿3只(约5/4斤,约800克),幼米粉1/2两(约20克),葱2根,姜2片。  调味料白芝麻2汤匙,青瓜各1个,红椒1只,酱油3大匙,料酒1大匙,蚝油3大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,清水3杯。

  制作方法

  1、鸡腿解冻,洗净沥干,加入调味料拌匀,腌20分钟,然后蒸约25分钟,取出冷却后,起肉,用手撕成细丝。2、洋葱切开四角,用滚水淋过,加腌洋葱料拌匀,腌1小时,取出切丝。  

  手撕鸡

  3、芝麻用白镬炒香,汁料混合备用。  4、青瓜开边,去瓤切丝,红椒去籽切丝。  5、将蔬菜丝和鸡丝同放大碗中,加混合的汁料拌匀。  6、米粉炸脆上碟,上放拌好鸡丝,洒上芝麻即成。

  制作提示

  1.柴鸡肉较富弹性,若只用半只,要选用带胸骨的那一边,以免鸡胸肉遇热紧缩,口感干涩。2.喜食鸡皮者为免油腻,可将鸡冰冻后再撕,撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。

十、手撕豆角家常做法?

用料:

豆角1斤,蒜2小粒,姜三片,混酱适量,糖适量,盐适量,酒1羹

步骤 1

洗净豆角后,煮开水,放入豆角和糖一起灼。糖是为了保持豆角的绿。

步骤 2

灼的期间要反一次,使得受热均匀。灼至豆角能卷成一圈不弹开,或用筷子夹豆角能稍为夹扁一点便捞起。

步骤 3

过冷水

步骤 4

沿豆角中线从尾撕开豆角,因为比较长,防止小朋友会噎到需中间折断。

步骤 5

能一条很容易撕到底不断为最佳,撕不开代表灼得不够淋或用错豆角,撕一部分自动断开代表煮过头。

步骤 6

放油爆蒜头、姜片,倒入豆角,放盐、混酱(换成蚝油/黄豆酱均可)、糖翻炒,最后淋上一圈酒便可。翻炒控制在2分钟之内,久了豆角会变黄变老。

步骤 7

上菜

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