粤菜有什么特色，你喜欢吃哪种粤菜呢？

粤菜非常精致，口味绝佳，属于八大菜系之一。粤菜的特色是选材精良、花样很多、饮食口味偏向清淡。广东人爱吃，许多食材都被厨师运用。因而，粤菜的原材料种类很多、花样百出。从食材到配料，粤菜让人眼花缭乱。在肉类上，粤菜上拥有鸡肉、鸭肉、鱼肉、海鲜肉、蛇肉、养殖鳄鱼肉等。广东的地域闷热，所以粤菜比较清淡，口味香醇。粤菜拥有香、酥、脆、浓等口感。好吃的粤菜很多，比如砂锅大鱼头、白切鸡、客家茄子煲、红烧乳鸽、老火靓汤、烤乳猪、上汤焗龙虾、八宝冬瓜盅等。 下面小编介绍一下热门的粤菜。在外出旅游时，大家可以仔细品尝一下。

一、乌鸡汤

乌鸡汤作为广东省传统地方名菜，由乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材烹饪而成。乌鸡具有很高的营养价值，富含紫色素等，能增强人体白细胞和血色素。

二、脆皮炸鸡

这是一道非常可口和美味的广东地方传统名菜，属粤菜系。脆皮炸鸡用鸡作为主要食材，制作成众人喜爱的美味佳肴。脆皮炸鸡色香味俱全，其中柴鸡皮是大红色、虾片白色，鸡皮脆、肉鲜、骨香、味咸鲜、色泽红亮、皮酥肉嫩、味道鲜美，具有丰富的营养。

三、煲仔饭

煲仔饭也叫瓦煲饭，是广州地区一种独特的菜肴，属于粤菜系。腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲、豆豉排骨煲、猪肝、烧鸭、白切鸡等都是比较常见的煲仔饭类型。在制作煲仔饭时，准备好独特的瓦罐。锅里的饭也比较香口，齿间留香，回味无穷。当你在吃煲仔饭的时候，记得要尝一下饭焦的味道，又香又脆，怕热的人倒在汤里泡一会再吃。

粤菜有广府菜，潮汕菜，客家菜组成，这三种菜各具特色与风味，色香味俱全，十分凸显食材本身的滋味。而最喜欢吃的粤菜就是，砂锅粥，菠萝咕老肉，蜜汁叉烧，老火靓汤，蚝油生菜等等。