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你最喜欢吃广东什么菜?

2022-04-01 14:53:31东北菜1

最地道的广东菜讲究原汁原味。我喜欢吃很多广东菜。广东的海鲜,如果是新鲜生猛的,任何一样鱼虾蟹螺沙虫等等之类,用清蒸、白灼、盐水煲的做法,做得火候刚刚好,我都很喜欢,因为这种海鲜很鲜嫩甜口,回味无穷。

除此之外,我对广东的很多地方最地道的牛杂档的牛杂最喜欢,尤其是讲究现劏、保证新鲜的牛杂,觉得最好味。这种牛杂,每样取一点,有牛肚、牛肠、牛心、牛肺、牛筋、牛百叶、牛腩、牛肝、牛脾等等,放在一起煮,滋味十足,香浓醇厚,味道甘美,口感丰富,爽口,弹牙,耐嚼又不韧性太大,且怎么吃都不肥腻,回味无穷。送饭很下饭,单吃一样也可以吃个饱。

不像鸡、鸭、鹅和其它广东烧腊,香口是很香口,但单吃一样,吃多了就觉得有些油腻。

在广东,牛杂可以白灼,做煲仔,做火锅,可以炆炒,可以蒸,等等,多种做法,都很好吃。尤其是广东的所有茶楼,基本上都有牛肚、牛百味和牛筋这几样属于牛杂的茶点蒸笼,很受欢迎,也是我茶楼必点的至爱。

只有广东才有煲仔饭吗?你的家乡有什么特色菜?

大家都知道吃在广东,不管是天上飞的还是地上跑的广东人都能把它做成佳肴美味;而“潮汕四宝”之“潮汕菜”更是驰名海内外,现在就来给大家介绍几个比较有特色的美食:“汕头牛肉丸”,精工细作,入口有弹性,牛肉味十足;“潮汕卤鹅”以澄海狮头鹅最为正宗,养殖时间越长肉质越香;“潮汕砂锅粥”用料考究、鲜活海鲜配上排骨等配料,适合于晚餐及夜宵。(配图如下):

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