捞拌汁里面有沉淀物正常么？

捞拌可称为粤菜 捞拌菜入口是捞拌的味道，酸、甜、辣、咸，回味是食物本身的味道。用料 酱油 50g泰椒 适量 切末纯净水 1500g冰糖 200g苹果醋 250g镇江香醋 300g蒸鱼豉油 200g捞拌的做法 将所有材料放到一起搅匀放入冰箱冷藏一天一宿即可。把想吃的蔬菜或者海鲜洗净切好，摆入大碗中，加入调好的拌汁 美味的捞拌就做好啦小贴士捞拌的5条基本原则1、水一定要选择纯净水，纯净水的渗透性非常好，帮助调料入味；2、食材要切成细丝 不要前期腌渍入味；3、北方人的口味喜好酸甜咸辣因此要均匀调配；4、捞拌要凉着吃，所以菌类、菇类要焯水，否则不容易消化；5、捞拌如果要放海鲜，一定要配有蔬菜，有利于综合寒凉。

捞汁八抓鱼是什么菜系？

属于粤菜八爪鱼烹制前不需要清除内脏，但是需要去除其腹内的墨腺，抽掉其背部的条状软骨，去除其口内的两个牙齿，再将其触手的吸盘部分清洗干净。否则，八爪鱼的墨腺会污染汤汁，软骨牙齿会影响口感，吸盘容易包含泥沙。如果想让汤汁洁白，还应该将其眼睛里的褐色液体挤出。八爪鱼不耐煮，煮久了会缩水变硬，所以如果白灼火候要轻，如果炖豆腐应该在出锅前放入。

捞汁八爪鱼属于粤菜菜系