邵阳的特色菜，哪种味道最让你难忘？

邵阳人饮食偏重辣、腊、香等，要说邵阳特色菜，我觉得邵阳有美食三绝腊肉、血粑、辣椒，这是邵阳特色饮食文化的重要组成部分。

辣椒

你以为邵阳人说的辣椒是佐料，调味剂吗？如果你这样想那就大错特错，在邵阳餐桌上的纯炒辣椒是随随便便的一道主菜，邵阳人没有辣椒不吃饭，餐点时候走进农家，家家户户厨房辣味四溢。

宝庆血粑

无血粑不宴席，邵阳坊间有这样不成文的规定，血粑是用猪血、猪肉、豆腐、辣椒为原材料做的一种特色美食，是逢年过节邵阳人待客必备食品，年关邵阳人家家户户都会做猪血丸子。

农家腊肉

农家柴火腊肉是邵阳食品中的一大特色，杀年猪，熏腊肉是年俗文化的重要组成部分，腊肉看起来黑黝黝的，煮熟后颜色透亮，肥而不腻，也不塞牙，腊味十足，农家柴火腊肉市场上用钱都买不到。

每逢佳节胖三斤，是因为每次过年回家吃到太多家乡美食，情不自禁的多吃几碗饭。