当前位置:首页 > 家乡菜系 > 东北菜 > 正文内容

做湘菜最大的特点是什么,有没有什么窍门

2022-05-12 19:50:18东北菜2

湘菜的最大特色一是辣,二是腊。   湘江流域风味以长沙、衡阳、湘潭为中心,是湖南菜的主要代表。它制作精细,用料广泛,品种繁多,其特点是油重色浓,讲求实惠,注重鲜香、酸辣、软嫩,尤以煨菜和腊菜著称。洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽见长,特点是咸辣香软,以炖菜、烧菜出名。湘西菜擅长制作山珍野味,烟熏腊肉和各种腌肉,口味侧重于咸香酸辣,常以些炭作燃料,有浓厚的山乡风味。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcx/dbc/17204.html

评论列表

游客
游客
2023-11-19 05:00:07

每一幕都如同一本文艺书画。

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。