川菜是最好吃的菜系吗？

作为一名厨师，很高兴跟大家分享一下我的经验，大家都知道做厨师的可以走遍天下任何地方，各地的口味不一样，菜品特色也有所不同，我感觉没有哪里的菜最好吃，只要符合自己的口味和饮食习惯就好。

说到川菜是最好吃的菜系吗，我可以说应该是这样，因为工作的原因，去过好多地方，大小酒店也工作过，可以说每一个饭店都有川菜的影子，川菜不是大家说的只有麻辣，川菜讲究百菜百味，各有优点，不过别的，鱼香肉丝，水煮肉，毛血旺，鸡豆花等等都是非常经典的美食。

别的菜系出了本地就不容易被大家接受，但是川菜不同，特别有的江湖菜，更容易被大家接受欢迎。

其实不只是川菜走遍天下，包括好多火锅也是从四川发展起来的，可以说前几年有好多加盟店，只不过有的经营时间不长，前几年我们这里加盟了几家，我去尝味道，就是价格不便宜，不是普通人能接受的，消费不起，导致饭店倒闭，亏损严重，投资都在上百万。

只是个人观点，直到现在我也喜欢吃川菜，不知道大家怎么认为，欢迎评论，互相学习。

成都哪家川菜馆味道最好吃？

一提到春熙路，很多人第一印象就是繁华的商场和高大上的美食店，分散在春熙路的每个方向，大多数馆子都不便宜，毕竟是市中心，再加上近几年太古里的越来越人气暴涨，越来越多的新新店子都开了起来。

而坐落在王府井后面的这家简简单单的中餐馆子，却算是眼睁睁看着这条路的兴衰起落了，谁能想到这家不起眼的小店，却是已经经营了近30年，经过翻新的店子变得比以前宽敞明亮了起来，店里的墙壁上都贴着老成都记忆的照片们，尽管店子变得宽敞了，依旧是供不应求，每天都有络绎不绝的人们排着长长的队伍，只为品尝这正宗的老成都川味。

门口摆了很多可以自己选择的凉菜们，自己想吃什么就直接拿就是了，想吃多种的话也可以让老板给你拼起来一样来一点，好不容易等到了一张空桌子，赶紧开始点菜。

特色菜品

荷叶蒸肉

一直以来，我都不是特别喜欢吃蒸肉一类的，因为觉得太肥腻了，但是他们家的蒸肉，用的五花肉，肉质很软，没有想象中的那么容易腻，被一大片荷叶包裹着，这个肉都带着些荷叶独有的清香，油分基本上也被蒸干了，一口气吃两个也不会觉得打闷。

莲藕排骨汤

藕切得超级大坨，在嘴里咬开还能拉丝，莲藕超级香甜软糯，排骨也炖的耙耙糯糯的，牙齿轻轻一咬骨肉就分离了，蘸着酱料吃也很香。汤喝起来也很鲜美，甜丝丝的。最重要的是，他们家的藕汤喝完了竟然可以免费添加，还是第一次听说藕汤可以免费加的，实属大方。

爆炒肥肠

非常真的是大火爆炒出来的，看着外面焦脆脆的一层，吃起脆香脆香的，完全没得丁点腥味，混合着青海椒和红海椒还有点麻辣的感觉，很巴适。

小编最爱

蒸蛋

五块钱一大碗的蒸蛋上面全是满满当当的臊子，不得不说，老板真的太实惠了，蒸蛋也蒸的超级入味，嫩滑嫩滑的，汤汁完全被收入其中，特别是配着米饭吃，简直是下饭神气，感觉配着蒸蛋吃的话饭都可以多吃几碗。

泡菜

要说到他们家的泡菜，那真的是地地道道从泡菜汤里面精心熬制了很久才拿出来吃的，每一个都完完全全腌制到位了的，而且只有1块钱一份，现在的一块钱在外面什么都买不了，不如吃一份泡菜，绝对不得让你失望，红辣椒油洒在面上，闻到都超级香，吃在嘴里咔嚓咔嚓的，来晚了泡菜就没有啦，要吃的朋友一定要早点拿泡菜。

提示各位好吃嘴儿们

平时的话人不是很多，但是周末排队比较久，要去的话还是早一点去比较好，一大桌子菜，肚子都吃撑了还不到100块钱，真的超级便宜好吃了，完全是苍蝇馆子中扛把子的存在，喜欢的小伙伴可以留言点赞问小编具体地址哦，让我们一起在美食的海洋里快乐飘荡吧~