8大菜系的招牌菜是什么？

中国的八大菜系，如果不知道，怎么能是个合格的吃客呢！

鲁菜(山东)，川菜(四川)，苏菜 (江苏)，粤菜(广东，浙菜(浙江)，闽菜(福建)，湘菜 (湖南)，徽菜(徽州)

鲁菜是山东菜系，招牌菜是糖酷鲤鱼，九转大肠，汤爆双脆，山东蒸丸等

川菜是四川菜系麻婆豆腐，回锅肉，毛血旺等

苏菜是江苏菜系松鼠桂鱼，碧螺虾仁，响油鳝糊等

粤菜是广东菜系，招牌菜广式烧乳猪，白切鸡，脆皮烧鹅，八宝冬瓜盅

浙菜是浙江菜系，招牌菜沙仁玉白，梅干菜烧肉，糖醋排骨等

闽菜是福建菜系，招牌菜福州鱼丸，佛跳墙，兴化米粉，海蛎煎

湘菜是湖南菜系，招牌菜干锅肥肠，剁椒鱼头辣味合蒸，地锅鸡等

徽菜是徽州菜系，招牌菜有毛豆腐，红烧臭鳜鱼，黄山炖鸽等

谈到八大菜系，相比之下我还是觉得鲁菜更有味道，没事涮个火锅、喝个啤酒....爽

湖南三大碗是什么招牌菜？

湖南新化三大碗是 三合汤，产子粑蒸鸡，农夫河鱼，这三样是我们新化的三碗大菜。也是特色菜！至于湖南三大碗，由于地区广，不好说，每个地方都有每个地方的特色！

没吃过这三大碗的大家可以关注我，有机会上传视频！

我相信湖南大部分人只知道湖南办酒席时的十大碗，没听说过还有湖南三大碗，这到底是什么样的菜品？我来给你们科普一下。

湖南省有13个地级市，每个地方的风俗大不一样，这里所说的三大碗就是娄底市的新化三大碗。据史书记载该文化起源于南宋末年，记载着梅山人经久不衰，源远流长的餐饮文化。那这三大碗都有些什么呢？

三合汤三合汤从选材、制作都有很严格的要求：牛肉要横切，调制时要注意火候，牛肚子要能插进筷子，炖好时需加入当地的土特产——山胡椒油。这样炖出来的“三合汤”才具有辣、香之特色和食疗之功效。喝一碗三合汤能够胃口大开，深受当地人的喜爱。

穇子粑蒸鸡穇子是一种杂粮，营养价值很高。内含丰富的维生素和微量矿物质。也是一种粗粮。穇子一般的食用方法是做成粑粑吃。如今种穇子的人很少了，所以现在的人一般很少知道。穇子粑吃起来很柔和，穇子香气令人垂涎欲滴。在新化穇子粑深受大家的喜爱。用穇子粑蒸鸡肉质细嫩，别有一番风味。

农夫河鱼农夫河鱼在制作时选的肉要细腻、该菜营养价值高、以鲟鱼为材料，用密制高汤烹制而成，香醇可口，乡土风味浓厚。

看完后，是不是想去新化尝尝这著名的三大碗呢？