吃川菜、湘菜等麻辣的菜式，喝什么品种的葡萄酒较好？

川菜湘菜可是国人最爱的菜系，川菜麻辣可口，湘菜香辣美味！因为口味比较重，所以和红酒还是可以搭配的，例如法国波尔多的传统红酒；但是如果搭配一些甜酒，特别是稍微冰镇一下的甜酒会降低口腔内的辛辣感觉，可能更适合我们的口感哦！

常见的甜型葡萄酒主要是白葡萄酿造，如普通甜白、晚收甜白、Asti、冰酒、贵腐等，可以根据需要来选择哦！

那当然是西拉子酿造的葡萄酒啦！在澳洲，最常见的红酒应该是西拉子了，入口很爽！！西拉子(Syrah)深色，高单宁，酒体重。有紫罗兰，巧克力，烟草，咖啡等香气。性格粗糙，象葡萄酒中的牛仔，豪迈粗犷。有个特别的现象就是吃辣后，喝西拉子酿的葡萄酒会中和辣味，并有甜甜的味道在味蕾绽放~~推荐澳洲的奔富及黄伟袋鼠！京东、酒仙网、酒任性商.城都可以买的到，不过酒任性商.城貌似价格比较平稳而且不高，所以我选择了尝试新商城，产品正货！会持续关注~

川菜和湘菜各有那些品种和菜名？

蝴蝶过河 麻辣田鸡 香辣小龙虾 其它
金丝沙拉虾 酿皮子 烤羊肉串 点心
牛奶果冻 果冻 椰子球 闽菜
尤溪卜鸭 杏圆炖甲鱼 鹭岛卷筒鱼 浙菜
皮蛋烩排骨 姜糖鸡脖 杭椒冬瓜 徽菜
徽州鱼羊宝 掌上明珠 瓤豆腐 东北菜
手扒排骨 橙汁萝卜白梨块 彩拌三样 滇菜
四味荞包 南春卷 酸菜白肉 清真菜
油泼羊腿 滋补羊排 油爆百叶