湘菜特色菜 辣白菜炒年糕怎么做？

主料：年糕300克
辅料：辣白菜180克
调料：水适量，植物油适量
做法：1.年糕用热水泡一个小时左右。也可以用水煮开哦2.锅中放油，油热后放入辣白菜翻炒均匀3.放入年糕，翻炒均匀，小心不要弄碎。4.加适量水，刚没过年糕即可。大火煮开后，中小火加热5.翻炒均匀，最后大火收汁即可（出锅前可以尝尝味道，如果不够咸可以加一点盐，喜欢甜味的，可以再加一点白糖。我什么都没加，觉得正合适）
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选哪个特色湘菜品牌比较好?

湘西部落就很好呀，而且装修也是很有感觉的，而且吃着湘菜，看看装修，就有在湘西的感觉呢，这种感觉是很棒的呢！像吊脚楼的设计、腊染、湘西的图腾都是很的味道，很是出味，再加上他们家的菜的口味很是好吃！

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湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的一种汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。 湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重酸辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。 湘菜代表菜品有东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇、剁椒鱼头等。 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。

那有好的湘菜图片速度急。有小炒，有特色的

干锅肥肠，酸辣鸡杂，野山椒牛肉，小炒茄子，酸豆角肉沫
老干妈回锅肉，香干回锅肉，萝卜干腊肉，农家小炒肉
脆黄瓜皮炒肉，芹菜香干，油豆腐炒肉，干扁四季豆，
蒸扣肉，干笋腊肉，红烧肉，红烧肘子

湘菜特色菜 十香如意菜是怎么做的？

主料：黄豆芽400G、香菇5朵、冬笋1支、木耳1杯、百叶1叠、榨菜丝少许、豆腐丝半杯、胡箩卜丝1杯、芹菜1颗、嫩姜丝2大匙
调味：盐、糖少许、麻油半匙、蔬菜高汤适量、吉利丁片、酱油、味啉蔬菜高汤做法：用料：洋葱1个、胡箩卜1根、西芹3根、蒜头3颗、海带适量、月桂叶5片、水2500CC、橄榄油30CC1、洋葱去皮切大块，蒜头去皮；2、所有材料切大块，锅烧热后用油炒香，倒入所有水，大火煮开后小火煮约1个半小时即可。翡翠调味冻做法：1、在高汤中加入1勺味啉，少许生抽；2、把吉利丁2片剪小后用冰水泡软，沥干水分后放入1碗高汤中；3、凉后放入冰箱冷藏约1小时即可。十香如意菜
做法：1、黄豆芽洗净去根，香菇木耳泡发切丝；2、笋煮熟切丝、百叶切丝，用苏打水泡软；3、榨菜丝用水洗去盐味，姜丝泡水；4、锅内放入3大匙油，放入黄豆芽炒到软盛出备用；5、另加3大匙油，放入香菇和笋丝，依次放入榨菜、豆腐丝、木耳、百叶、姜丝、芹菜段、胡箩卜丝炒至变软；6、加入黄豆芽，拌匀，加入少许糖和盐，关火后滴几滴麻油即可；7、将翡翠冻拈碎后垫在盘底，放上如意菜即可。
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