八大菜系中，川菜传播最为广泛，你最喜欢川菜中的哪道菜？怎么做好吃？

最喜欢被吹得神乎其神的“开水白菜”，可惜没有口服，寻遍川渝未觅其踪。[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]

呵呵，确实八大菜系，最喜欢川菜，麻辣解馋，可口下饭，特别喜欢吃麻辣豆腐，好做又高吃，经济实惠，麻辣可口，可惜喜欢吃许多川菜，就是不回做，以后还是要多学习???

晒晒你最喜欢的川菜菜名？

川菜菜谱大全· 雪花鸡淖 · 火爆腰花 · 酸辣臊子蹄筋 · 炝黄瓜 · 麻酱凤尾 · 家常海参 · 鲜花豆腐 · 坛子肉 · 鱼香牛肉丝 · 参麦团鱼 · 芹黄鱼丝 · 芪烧活鱼 · 鱼香肉片 · 叉烧鱼 · 清汤燕菜 · 复元汤 · 乌发汤 · 鸡包鱼翅 · 锅贴鸡片 · 椒盐八宝鸡 · 合川肉片 · 烩鸭四宝 · 鱼香肉丝 · 豆瓣鲫鱼 · 银杏蒸鸭 · 一品海参 · 爆炒腰花 · 金钱鸡塔 · 鱼香荷包蛋 · 金钱海参 · 绣球鱼翅 · 原笼玉簪 · 羊耳鸡塔 · 火爆荔枝腰 · 盐水肫花 · 荷包鱿鱼 · 沙参心肺汤 · 冬菜扣肉 · 酱酥桃仁 · 红油耳片 · 酱爆肉 · 粉蒸排骨 · 豆鼓鱼 · 鱼香腰花 · 炸珍珠虾 · 枸杞煨鸡汤 · 黄豆芽排骨豆腐汤 · 雪花鸡淖 · 火爆腰花 · 回锅肉 · 玉兔葵菜尖 · 南卤醉虾 · 荷包豆腐 · 粉蒸牛肉 · 虫草鸭舌 · 珍珠酥皮鸡 · 酸菜肚片汤 · 乡村嫩鸡 · 鸡丝米粉 · 芪蒸鹌鹑 · 香酥鸭 · 生爆盐煎肉 · 椒盐蹄膀 · 干煸鳝背 · 冬菜肉末 · 酿青椒 · 烤扁担肉 · 一品豆腐汤 · 金钱口蘑汤 · 干烧鱼翅 · 炒鸡什件 · 醋溜黄瓜 · 酸辣海参 · 酱爆鸭块 · 红烧猪蹄 · 麻辣豆腐 · 麻婆豆腐 · 水晶南瓜 · 辣白菜 · 泡菜炒肉末 · 川西肉豆腐...

家常川菜菜谱有哪些推荐？

传统的家常川菜（大多数人会做的私家菜）其实很简单:回锅肉、盐煎肉、鱼香肉丝、水煮肉片、韭黄肉丝、蒜薹炒肉、木耳肉片、笋子肉片、青椒肉丝、黄瓜肉片、莴笋肉片、香菇烧肉、土豆烧排骨、笋子烧牛肉、胡萝卜烧肉、烂肉豇豆、豆瓣鱼、葱烧鲫鱼、大蒜鲶鱼、排骨炖藕、棒子骨炖萝卜、山药炖排骨、海带炖鸭子、炖鸡汤、墨鱼炖鸡、圆子汤、鱼香茄子、干煸四季豆、青豆焖渣渣肉、白水茄子、白水萝卜、水煮白萝卜丝、芹菜炒豆腐干、豆瓣烩厚皮菜、炝炒小白菜、蒜泥空心菜、白油丝瓜、白油冬瓜、干煸苦瓜、清炒苦瓜、凉拌白肉、凉拌三鲜、凉拌萝卜丝、凉拌折耳根……（太多，不胜枚举）最后必须有一盘泡菜。

谢谢悟空回答邀请！

家常川菜菜谱有哪些推荐？（小餐馆实用）

其实川菜很实用家常做法，看其普遍性就能得出一二，这里就不做具体的详谈，如果有特别想知道原因的朋友可关注（私聊）或者有空外时间，另做一个具体的叙述。

下面是我推荐的菜谱，希望能够帮到你！

热菜：

鱼香肉丝 葱末肝片 肉末豇豆 锅巴肉片 辣子鸡丁 宫保鸡丁 回锅肉 生爆盐煎肉 炝莲白卷 酥蚕豆泥 雪花桃泥 虎皮海椒 干煸四季豆 干煸鳝鱼 干煸肉丝 火爆腰花 火爆双脆 荔枝腰块 醋溜鸡 小煎鸡 鲜溜鱼片 三色溜鸡丝 糖醋脆皮鱼 鱼香八块鸡 糖醋里脊 锅贴豆腐 酿藕 清汤鱼肚卷 椒盐虾饼 鱼香烘蛋 豆腐鲫鱼 香菇烧鸭 干烧岩鲤 葱烧鱼条 酱烧冬笋 魔芋烧鸭 家常海参 泡菜鲫鱼 大蒜鲶鱼 麻婆豆腐 软烧糖醋鱼 东坡肉 焦皮肘子 黄扪蘑菇鸡 金勾吉庆 咸烧白 网油腰卷 五香脆皮鸭 鱼香茄盒 水煮牛肉 砂锅豆腐 脆皮全鸭 铁板大虾等等，应该够用了吧？

凉菜：

红油三丝 姜汁肚片 蒜泥白肉 椒麻舌片 怪味鸡丝 芥末鸡丝 麻酱笋尖 麻辣鸡片 葱酥鲫鱼 椒盐蹄 糖醋排骨 陈皮兔丁 五香鱼条 盐水鸡条 卤牛肉 川味香肠 灯影芍片 麻元肉 泡豇豆 醉春笋 胡萝卜松 等等！我的这个大脑呀都快被烧焦了，回忆了很多菜谱，应该够用了吧？

这么多菜品就不一一写做法了，感兴趣的朋友可关注我了解更多川菜品和做法，也可翻阅我其他关于川菜的菜品文章，希望能对你有所帮助！