湘菜的特点有回答吗

湖南菜以腴滑肥润为主，多将辣椒当主菜食用，不仅有北方的咸，也有南方的甜，更有本地特色之辣与酸。香、嫩、清、脆是其特色，所用材料以新鲜、价廉物美为原则。 湖南菜以辛辣著称。

东方美食特色湘菜有知道的吗

湘菜，是中国历史悠久的一个地方风味菜。是汉族饮食文化八大菜系之一。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。湖南地处我国中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件优越。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味；湘东南为丘陵和盆地，家牧副渔发达；湘北是著名的洞庭湖平原，素称鱼米之乡。在《史记》中曾记载了楚地地势饶食，无饥馑之患。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。

湘菜满街开为何江西菜却难寻？

湘菜特色就是一个字：“辣”！这其中有毛主席做代言，20年前有宋祖英天天唱辣妹子辣，辣妹子辣，辣妹子从来不怕辣，辣妹子从来辣不怕，妹的，我居然哼起小曲儿来了。再加上由四川人推演过来的各种火锅，适合年轻朋友聚会嗨皮，因此就加速了湘菜体系的风靡。说起江西菜为嘛没火。反正是我对江西菜没啥记忆、以及相关的印象。说不出道道

很简单。

湘字大家都认识。

赣字估计全国有一半不认识。

然后你打电话约朋友吃饭不会找一个你念不出名的菜馆。

于是赣菜就火不起来。

而且刚才的口味无非就是湘菜馆的菜少放点辣椒罢了。

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