江苏菜有哪些？

江苏菜有盐水鸭、东坡肉、松鼠桂鱼。

以下是这三道菜的详细介绍。

1、盐水鸭

盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。

南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。

2、东坡肉

东坡肉和是江南地区特色传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。东坡肉红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

3、松鼠桂鱼

松鼠桂鱼，又名松鼠鳜鱼，是苏帮菜中的传统名菜。这道菜成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。

中国有几大菜系？贵州菜属于哪个系？

八大菜系：中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。

八大菜系下属的小菜系：

鲁菜：济南菜 ▪ 胶东菜 ▪ 孔府菜 ▪ 德州菜 川菜：成都菜 ▪ 重庆菜 粤菜：广府菜 ▪ 潮州菜 ▪ 东江菜 ▪ 顺德菜 苏菜：淮扬菜 ▪ 金陵菜 ▪ 苏帮菜 ▪ 徐海菜 ▪ 无锡菜 闽菜：福州菜 ▪ 漳州菜 ▪ 厦门菜 ▪ 泉州菜 ▪ 莆田菜 浙菜：杭帮菜 ▪ 宁波菜 ▪ 绍兴菜 ▪ 温州菜 湘菜：湘江菜 ▪ 洞庭菜 ▪ 湘西菜 徽菜：沿江菜 ▪ 沿淮菜

属于黔菜系，在八大菜系之外，是单独的一种菜系，但地域面积及人口较少，没有归入菜系之列。

补充：

贵州菜：

属于黔菜系：由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等组成，是八大菜系之外的一个著名分支。辣香是贵州菜的主要特点，大家所熟悉的宫保鸡丁就是有着悠久历史的贵州名菜。

冲积土的特点

冲积土是发育在河流泛滥地或河漫滩地冲积物土的一种非地带性泛域土。其特点是： 1．它属于河漫滩相沉积，具有明显的河床相沉积与河漫滩相沉积的二元结构，而且尚没有脱离河流泛滥的冲积物覆盖的影响，表土层有明显的薄层沉积层理；
2．生物作用极弱，基本无有机质表聚现象；
3．地下潜水埋深变化可周期性影响底土，而具有潴育化过程。因此，它的剖面可以是A-C-Cg型或（A）C-Cg型。

世说新语中的阮仲容的性格特点

阁下的问题太过于笼统，不可能给出一个准确的答案。仲容在世说中出现了哪么多次！
大致上，阮咸是著名的音乐家，精通音律，生平放浪不羁。
我是专门研究《世说新语》的，你可以参考我的博客或者百度知道里我回答过的问题。
如果能将问题更具体些，可以通过追问让我追答。
任诞第二十三之十、未能免俗

（原文）阮仲容、步兵居道南，诸阮居道北。北阮皆富，南阮贫。七月七日，北阮盛晒衣，皆纱罗锦绮。仲容以竿挂大布犊鼻褌于中庭。人或怪之，答曰：“未能免俗，聊复尔耳。”
（译）阮仲容（阮咸）、步兵（阮籍）住在道南，阮氏其他人住在道北。道北的阮姓人家都很富裕，道南的阮姓人家都很穷。七月七日，道北的阮姓人家把衣服都拿出来晒着，全是绫罗绸缎的华丽衣服。仲容用竹竿挑起一个粗布大裤衩子晾在院子里，有人觉得奇怪，他说：“我也不能免俗，把这个挂出来，暂且应景而已。”
任诞第二十三之十二、诸阮皆能饮酒
（原文）诸阮皆能饮酒，仲容至宗人间共集，不复用常杯斟酌，以大瓮盛酒，围坐，相向大酌。时有群猪来饮，直接去上，便共饮之。
（译）阮氏家族的人都能喝酒，仲容（阮咸）到族人那里聚会，从不用通常使的杯子喝酒，而是用大瓮盛酒，大家围坐在一起，相对痛饮。这时来了一群猪，它们直接凑到酒瓮旁，和人们一块儿喝了起来。
任诞第二十三之十五、人种不可失
（原文）阮仲容先幸姑家鲜卑婢。及居母丧，姑当远移，初云当留婢，既发，定将去。仲容借客驴，著重服自追之，累骑而返，曰：“人种不可失！”即遥集母也。
（译）阮仲容（阮咸）早就喜欢姑姑家的鲜卑婢女。在为母亲服丧期间，姑姑家要迁到一个很远的地方去，开始说要把这个婢女留下来，可临走时还是带走了。得到消息后，仲容向客人借了头驴，穿着丧服就撵去了，追上之后，两个人一块儿骑着驴回来了。仲容说：“我的种不能没了！”这个婢女就是阮遥集（阮孚）的母亲。