20元以内的快餐菜谱？

一、20元以内的快餐菜谱？

20元以內的快餐菜谱是红烧茄子，红烧茄子食材便宜、做法又很简单最重要是深受广大人民的喜欢，把茄子洗干净，切成大小相同的条装，锅里到油，油温烧到80度时，把茄子放入锅中，炸到茄子金黄色时捞出，起锅烧油，油热加入提前准备好的调理放入锅中，然后把茄子倒入锅中，翻炒几下就好了。

二、快餐外卖有哪些菜谱

爱心盒饭91：猪肉芦笋卷＋虾皮花菜＋炝豆芽

猪肉芦笋卷：把里脊肉切成大的薄片，然后裹上芦笋，先在平底锅里煎至变色，然后加生抽料酒焖一下，就行。

虾皮花菜：花菜先焯一下，然后加虾皮，红萝卜粒勾芡

炝豆芽：油烧热以后，加几颗干辣椒爆香，应该再放点花椒，我搞忘了。然后再下豆芽，大火不断翻炒就ok。

爱心盒饭90：煎茄夹＋素炒芦笋

煎茄夹：今天做的茄夹可是有肉馅的了。茄子先切成厚厚的一片，然后再切一刀，注意，别切断了，这样好包住肉馅。然后在鸡蛋水面粉调成的糊糊里沾一下，放到锅里煎到两面金黄就行。

素炒芦笋：芦笋切断，放点油盐炒炒就可以了。

还有一点点红萝卜，在清水里煮熟以后，在钵钵鸡的汤里泡泡就ok。

快餐：

拌豆腐丝6元

拌白菜心6元

油炸花生6元

小葱拌豆腐6元

拌金针菇

6元

红油藕片6元

皮蛋豆腐6元

姜汁松花蛋8元

拍

黄

瓜

6

元

拌

三

丝6

元

凉拌西芹6元

东北

拉皮

6元

洋葱拌木耳10元

糖拌西红柿6元

凉拌海带丝6元

炒

菜：

炝炒土豆丝8元

地

三

鲜10元

小白菜炕豆腐12元

红

烧

肉

22元

蚂蚁上树12元

麻婆豆腐10元

回

锅

肉

16元

湘西小炒牛肉

24元

炝炒圆白菜8元

家常豆腐12元

松仁

玉米

18元

湘西小炒肥肠

22元

尖椒

豆皮10元

肉烧茄子12元

糖醋

里脊

18元

湘西小炒怪味鸡

18元

芹菜肉片

12

元

宫保鸡丁14元

滑溜

鸡片

18元

湘西小

炒

肉

16元

尖椒

鸡蛋10元

辣子鸡丁12元

冬笋

肉丝

15元

孜

然

羊

肉

26元

西红柿鸡蛋10元

青椒肉丝14元

火爆

腰花

24元

老

干

妈

牛柳

22元

尖椒土豆片8元

酱爆鸡丁12元

溜

肥

肠

20元

杭

椒

牛柳

24元

酸菜

粉丝8元

木

须

肉12元

水

煮

牛肉

22元

蜜汁

烧

带

鱼

24元

摊

鸡

蛋

10元

香菇鸡片14元

水

煮

肉

1

8

元

红

烧

带

鱼

22元

干煸豆

角

1

4元

土豆丝炒肉12元

鱼香茄子

10元

溜

肝

尖

1

4元

酱烧茄子12元

焦溜肥肠

22元

川爆

牛肉丸15元

京

酱

肉

丝

14

元

鱼

香

肝尖14元

蒜蓉西兰花12元

烧

茄

子10元

酸菜

肉丝

1

2元

川东辣子鸡26元

韭菜

鸡蛋10元

鱼香肉丝14元

溜

腰

花

2

2元

葱

爆羊肉24元

蒜蓉油麦菜10元

锅

土豆牛肉盖饭

咖喱鸡，牛肉盖饭

炒饭，炒面，炒米粉，炒河粉

皮蛋粥，小馄饨，云吞

西芹炒牛肉盖饭，炒茄丝盖饭等等，这些足够开一家中小快餐店了炸酱面、盖浇饭、卷饼、炒饭、韭菜盒子等太多了。而且好吃又有营养。想看菜单明细可以在百度里找到。

三、快餐菜谱有那些？

1、炒饭（中式快餐）

米饭、多种食材。如扬州炒饭所需原料为：青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、米饭（隔夜饭）。辅料蒜籽、葱、色拉油、盐、鸡精。

2、盖浇饭（中式快餐）

主材米饭、猪肉，其他配料根据个人而定，比如卤肉盖浇饭所需原料为：稻米400克，冬笋60克，猪肉肥瘦100克，小白菜150克。

3、杂酱面（中式快餐）

猪后臀尖肉50克，黄酱30克，鸡蛋一个，面条150克，黄瓜50克，胡萝卜30克。

4、炸鸡（西式快餐）

三黄鸡5000g，油适量，盐适量，五香粉适量，生姜适量，料酒适量，淀粉适量，鸡蛋适量，白糖适量。

炸鸡的主要营养成分有：碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。

5、汉堡包（西式快餐）

鸡胸肉150克，汉堡胚子2个，鸡蛋2个，面包糠100克，葱姜末各1匙，盐1/2匙，料酒1匙，生菜、西红柿适量。

其实原始的汉堡包就是剁碎的牛肉末和面各式汉堡包成品做成的肉饼，故称为牛肉饼。

参考资料来源：百度百科――炒饭

参考资料来源：百度百科――盖浇饭

参考资料来源：百度百科――杂酱面

参考资料来源：百度百科――炸鸡

参考资料来源：百度百科――汉堡包

快餐店的基础要求要干净实惠，大众口味，寻找经验后自己可以大胆创造菜品。快餐菜谱通常以家常为主。

菜谱通常有酸辣土豆丝，西红柿抄蛋，木须肉，四喜丸子，宫爆鸡丁，辣子鸡，炒猪脸，山东的糖醋里脊，东北的锅包肉，四川的回锅肉，湖南的红烧肉都要有，酱爆辣椒，西芹炒肉丝，西芹要切细，腐竹烧肉，菠菜鸡蛋拌粉丝，炸花生，虾皮小白菜，姜汁松花，酱牛肉，蒜泥白肉，拌三丝，小葱拌豆腐，五花肉炒豆芽，炒蘑菇，炒豆腐皮，还有各种简单特色汤类等等。

快餐之所以被称为快餐是因为供应速度快。同时最重要的是一定要做到卫生。最好在操作时戴上一次性手套，还有就是食物及原材料不要外露、并且要用非常干净东西包含住它。还有就是师傅操作的手法要快而不慌，大家一看就明白你是个利索人，也会增添一些好感间接地提升了快餐店里的声望。

至于快餐店的选址，建议定位是选址的关键，不要贪心做遍天下所有的美味，清楚自己想要什么，顾客想要什么，他口袋里有多少钱，这是选址的前提。街道的拐角处是餐饮选址的最佳地点。经常堵车的地方也就是人流较大的地方，这里就很有可能成为做餐饮的好地段。

通常放油若干，加入佐料，再将菜品放入锅中，用中旺火在较短时间内加热成熟，中间使用特制工具“锅铲”不断翻动，直到菜被炒熟！锅铲的翻动过程也正是炒的过程，翻动的目的是使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。材料

五花肉500g、八角2个、老抽10g、盐1g、糖5g、料酒10g、葱姜适量、油20g。

做法

1、 五花肉洗净切块。

2、 锅内放半锅冷水，肉一同冷水下锅，水开后大火煮两分钟，捞出用温水冲洗干净，沥干水分。

3、 锅子烧热后放油，油温五成热时放入八角与姜片爆香。

4、 放入五花肉大火煸炒，直至肉块两面金黄油脂冒出，用锅铲盛出一部分油。

5、 放老抽翻炒上色，大约一分钟左右。

6、放入料酒炒香后放入盐，糖，注入热水没过肉块，锅内放一个葱结，大火烧开后转小火焖煮一个小时。

7、 时间差不多时，开大火收汁，放入鸡精调味，翻炒几下后撒入葱花起锅。

适合做盒饭的菜色还真麻烦,

不能加热的不行,

菜品一定不要容易出汤水多的，（外卖的菜做的稍微干点）饭菜干一点没有关系,可以免费送汤,现在有密封比较好的盛具可以采用.大蒜洋葱之类味儿大的也不合适.

做盒饭会选择适合保温的菜来烹调，这才是减少色、香、味损失的关键。

讲究现杀现吃的河鱼最好不要拿来做盒饭, 加热后会很腥气的.

素材例如土豆、莲花白、韭菜、鸡蛋（过于凉了对胃不好）、花椰菜、上海青、辣椒、蘑菇等等

荤菜例如猪肉。。。