竹笋烧豆腐怎么烧

竹笋豆腐的营养价值很高，所以这道菜很受养生人士的欢迎。竹笋和豆腐都是两种比较常见的食材，但是营养价值却很高。竹笋中的营养元素可以帮助预防癌症的发生、也可以改善身体的情况。豆腐中富含优质蛋白，对皮肤好、对身体也同样很好。下面，就竹笋豆腐的做法推荐两种。



做法一：

主料：

豆腐两块，竹笋一两，香菇、油菜各少许。

佐料：酱油、白糖、花椒水、葱末、料酒、味素、淀粉各少许。

做法：

(1)竹笋切成段，豆腐切成片，用开水烫一下；

(2)锅内放油，油热后用葱末、香菇、油菜炸锅，加酱油、白糖、花椒水、料酒、味素，添上半勺鸡汤，烧开后把豆腐、竹笋倒入锅内烧一会，见汤不多时，用淀粉勾汁即可出锅。

做法二：竹笋豆腐

原料：豆腐2块，竹笋50克，香菇、油菜、油、酱油、白糖、花椒水、葱末、料酒、味精、淀粉、鸡汤各少许。

1、将竹笋切成段，豆腐切成片，分别用开水烫一下。

2、锅内放油烧热，用葱末、香菇、油菜炸锅，加酱油、白糖、花椒水、料酒、味精，添上半勺鸡汤，烧开后把豆腐、竹笋倒入烧一会儿，见汤不多时，用水淀粉勾汁，即可出锅。

以上两种竹笋豆腐的做法相信大家都学会了，可以在家中尝试做给家人吃。对于经常吃大鱼大肉，经常应酬的朋友来说，竹笋豆腐绝对是清肠胃的好东西。可以有效减少油脂的生成，帮助身体排掉过多油腻的成分，使肠胃更加健康，身体也更加健康。

竹笋豆腐的营养价值很高，所以这道菜很受养生人士的欢迎。竹笋和豆腐都是两种比较常见的食材，但是营养价值却很高。竹笋中的营养元素可以帮助预防癌症的发生、也可以改善身体的情况。豆腐中富含优质蛋白，对皮肤好、对身体也同样很好。下面，就竹笋豆腐的做法推荐两种。

做法一：

主料：

豆腐两块，竹笋一两，香菇、油菜各少许。

佐料：酱油、白糖、花椒水、葱末、料酒、味素、淀粉各少许。

做法：

(1)竹笋切成段，豆腐切成片，用开水烫一下；

(2)锅内放油，油热后用葱末、香菇、油菜炸锅，加酱油、白糖、花椒水、料酒、味素，添上半勺鸡汤，烧开后把豆腐、竹笋倒入锅内烧一会，见汤不多时，用淀粉勾汁即可出锅。

做法二：竹笋豆腐

原料：豆腐2块，竹笋50克，香菇、油菜、油、酱油、白糖、花椒水、葱末、料酒、味精、淀粉、鸡汤各少许。

1、将竹笋切成段，豆腐切成片，分别用开水烫一下。

2、锅内放油烧热，用葱末、香菇、油菜炸锅，加酱油、白糖、花椒水、料酒、味精，添上半勺鸡汤，烧开后把豆腐、竹笋倒入烧一会儿，见汤不多时，用水淀粉勾汁，即可出锅。

以上两种竹笋豆腐的做法相信大家都学会了，可以在家中尝试做给家人吃。对于经常吃大鱼大肉，经常应酬的朋友来说，竹笋豆腐绝对是清肠胃的好东西。可以有效减少油脂的生成，帮助身体排掉过多油腻的成分，使肠胃更加健康，身体也更加健康。

今天小编下厨房教你做豆腐烧箭笋，希望你吃得开心~

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北豆腐，毛豆，箭笋，鸭卤，盐，糖，麻油，食用油适量

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1、首先把箭笋切片，毛豆洗去豆衣，豆腐洗净切块，开水锅，水中放盐，水开入毛豆焯水，稍焯捞出冲凉待用即可；

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2、然后把箭笋同样焯水，稍炒捞出冲凉，毛豆入油氽一下捞出，豆腐入豆氽成焦黄捞出待用即可；

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3、最后把鸭卤烧开入豆腐和箭笋，中小火煨烧，汁收一半入毛豆，一直烧至收汁，淋麻油增香增亮即可上桌开吃啦~

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香气扑鼻，脆爽软糯，咸鲜味美的豆腐烧箭笋就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

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小编小提示

1、箭笋是野生的，口感脆爽很味美，是居家可选的美味佳肴之一；

2、干冷笋要经过经过剥皮、削根、洗净、煮制、烘烤、泡发、滑丝、复烤八个工艺步骤。

箭笋又称冷笋，产自四川瓦屋山海拔1300米至2600米纯天然无污染高山区的冷箭竹。“山横瓦屋披云出”苍茫的瓦屋山原始竹林，竹身细长、竹节长刺、竹尖似箭，因海拔高、雪水多、土壤沃，所产的冷箭竹笋被简称为箭笋或冷笋。冷笋肉质细嫩，鲜香爽口，营养丰富，富含多种氨基酸、纤维素等。适用于炒、烧、炖、拌、炝，也可做配料或馅，既可以鲜食，也可加工笋干或冷笋罐头。挖笋、采笋，就地取材的原生态属地吃法，而广大的吃货盆友难有这种原汁原味尝鲜的机会，加上又到贴膘季节，所以要经常吃。

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竹笋应该算是蔬菜界的混世魔王，几乎各种时节各种做法都能好吃：最清秀的就是竹笋和雪里蕻咸菜快炒，清香脆嫩鲜美。箭笋腌制成了扁尖笋，泡开炒豆芽，香脆里更多醇厚的鲜美。每年冬天，杭州人都要吃一些冬腌菜和冬笋同炒的双冬，清脆爽口，加一点酱油油焖，就是最常见的竹笋做法，传说中的素食肉味，就是这个意思吧。大叔逛超市看见有小包装的箭笋卖，就买了俩包，有俗话说，要美容请吃笋，这就概括了笋的功效，豆腐有素肉之称，常吃对身体有益。今天大叔下厨房教你做豆腐烧箭笋，希望你吃得开心~

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北豆腐，毛豆，箭笋，鸭卤，盐，糖，麻油，食用油适量

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1、首先把箭笋切片，毛豆洗去豆衣，豆腐洗净切块，开水锅，水中放盐，水开入毛豆焯水，稍焯捞出冲凉待用即可；

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2、然后把箭笋同样焯水，稍炒捞出冲凉，毛豆入油氽一下捞出，豆腐入豆氽成焦黄捞出待用即可；

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3、最后把鸭卤烧开入豆腐和箭笋，中小火煨烧，汁收一半入毛豆，一直烧至收汁，淋麻油增香增亮即可上桌开吃啦~

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香气扑鼻，脆爽软糯，咸鲜味美的豆腐烧箭笋就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

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大叔小提示

1、箭笋是野生的，口感脆爽很味美，是居家可选的美味佳肴之一；

2、干冷笋要经过经过剥皮、削根、洗净、煮制、烘烤、泡发、滑丝、复烤八个工艺步骤。

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