天水酒席菜单？

一、天水酒席菜单？

天水酒席习惯流行的有:四盘子、六君子、硬八碗、十全、八碗四盘子。四盘子就是4个大菜之前上6个凉菜用来下酒，酒后上4个大莱。六君子就是6个大菜之前上6至8个凉莱。硬八碗也叫天水八大碗，一桌席上8碗大菜，配8个凉莱。

十全就是10个大菜，10个凉菜。八碗四盘子就是8碗加4盘子大菜，配10个凉莱。四盘子都是肉菜，其他的其中都加1个素菜。

杂烩、四喜丸子、酸辣里脊、带把肘子、酥肉、天水合盘、天水八宝饭、扣肉、元宝鸡、金钱酿发菜。

二、结婚酒席有什么菜谱

酒席菜谱：

1、凉菜六小碟

仔椒蒸桂鱼

碧绿财神鲍

蒜茸粉丝扇贝

香汤肉蟹

白灼虾

香酥乳鸽

浓汤杂菌

鱼丸

农家蜀味牛腩

白果炖全鸡

美味香口脆

爽口肥牛

甜烧白

时蔬

菠萝酥

清汤杂酱面

2、凉菜六小碟

仔椒蒸桂鱼

碧绿财神鲍

年糕辽参

小土豆烧甲鱼

姜葱肉蟹

农家蜀味牛腩

鸡

汁木瓜烩鱼唇

香辣虾

香芋扣肉

秘制酥皮鸭

爽口肥牛

松茸炖土鸡

时蔬

菠萝酥

清汤杂酱

面

3、凉菜六小碟

仔椒蒸桂鱼

碧绿财神鲍

白灼虾

蒜茸粉丝蒸扇贝

香汤肉蟹

香酥乳鸽

鸡汁木

瓜烩鱼唇

农家蜀味牛腩

小土豆烧甲鱼

泡椒牛蛙

美味香口脆

松茸炖土鸡

鸡汁娃娃菜

蒜

茸菜心

清汤面

菠萝酥

4、凉菜六小碟

白灼虾

仔椒多宝鱼

碧绿财神鲍

小土豆烧甲鱼

香酥乳鸽

鸡汁木瓜烩鱼唇

香

汤肉蟹

山庄泡菜鳝鱼

爽口肥牛

干锅仔蛙

虫草花乌鸡汤

上汤娃娃菜

香芋扣肉

炝炒时蔬

青瓜元

清汤面

三、推荐几本好的菜谱

家庭实用菜谱大全

大的超市可能就有

还附带光盘

家常实用菜谱大全

十全菜铺

建议你平时到网上也看看

比较容易学会

中华食神网

美食天下

此类

海鲜的做法相对比较简单。但是种类繁多，至少我知道的就上百种。不知道你到底要了解什么类型的海鲜。而且你的酒店消费人群是哪些？我们可是同行哈，可以给你介绍一些菜谱。因为我做过的是海鲜店和川菜店。

四、菜谱大全烹饪美食

豆果网 菜婆婆 饭菜网 美食杰