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四菜一汤菜谱

2022-12-22 08:05:48东北菜1

一、四菜一汤菜谱

四菜一汤

四菜

第一个:糖醋拌黄瓜:先把醋取出两三勺子于碗中,再放半勺子白糖,调匀即成糖醋汁。嫩黄瓜三只,洗净、去尾、拍松,切块码在盘中。撒姜末、淋香油、浇上糖醋汁,拌匀即成。

第二个:豆腐炒韭菜:先把豆腐切成细条放入盘中;韭菜洗净切段,猪肉切成丝。第二步是把豆腐条在油锅中炒七成熟时加上酱油、盐,略炒出锅。另起锅加油烧热炒肉丝,再放入韭菜八成熟时放豆腐,翻炒匀即成。

第三个:炒西红柿:把西红柿洗净后用开水烫去皮、去子,然后用手撕成块。锅内放油烧热,葱蒜片炝锅后放入西红柿炒二三分钟,加盐、白糖即可出锅。

第四个:葱爆肉:先将瘦肉切薄片放入碗中,加入盐、酱油、香油、料酒,用手抓匀,葱切斜片放在肉中搅匀,烧热油,将肉葱放入,旺火热油,急炒几下就好了。

一汤是立冬补冬的杏仁萝卜猪肺汤:有料半斤猪肺,半根萝卜,9克杏仁,适量的葱姜

做法:萝卜切成块,香菜切小段。把花椒、大料、豆蔻和香叶装料盒。将肺放在温水中加上料酒,大火煮开后捞出洗净。肺、萝卜、葱、姜、料包和盐放入温水砂锅大火煮,烧开后放上杏仁,小火炖20分钟加适量白胡椒粉、鸡精粉,最后放上香菜即成了。

荤素搭配的四菜一汤

第一道:土豆牛油果沙拉

土豆,5磅一袋,$2.99、牛油果,4只一袋,$2.00 (经证实便宜没好货)、火腿肠,12根一袋,$1.09。

实际用了:

土豆400克,$0.50 (其实这400克也没有全部用掉,被我边做边吃掉至少1/5吧)/牛油果1个,$0.50/火腿肠1根,$0.09。小计 $1.09

土豆用瓜在电视上介绍的方法,切一道再煮。

煮完了用凉水一冲,特容易拔皮。

火腿肠水里热一下(就用煮土豆的水吧),擦干,切丁。

牛油果切开,看见了吧,便宜没好货,居然都有黑的了,害我还得费力地把黑的地方弄掉。

牛油果去核,我觉着这个窍门最方便节约。找把快刀,往核上轻轻一砍,一转,就能把核轻松地拿下来。

牛油果和土豆都切丁了,和火腿肠丁混一块儿。

加上蛋黄酱和少许李派林酱(可以用辣酱油代替)。混合均匀了。

盛盘上桌,其实只上了一半的量,还没吃完

第二道:蚝油生菜

用料:

生菜200克,$0.5。小计 $0.5。

生菜洗净切大片。

用沸水烫一下,沥干,放在盘子里。

锅里放少许油,蒜茸爆香后,加蚝油,加水煮开,加水淀粉勾芡。

将酱汁均匀地浇在生菜上。

第三道:鸡胗炒椒

用料:

180克鸡胗,$1.07 ($5.99/kg)、1/3个红椒,$0.18 ($0.97/磅)、1/2个青椒,$0.48 ($1.45/磅),小计 $1.63

鸡胗切片,红椒青椒用手撕成小片。

(嘿嘿,用上蓝汀给我新做的logo了,本来想做完这个系列再用的,实在熬不住了啊,哈哈)

锅热油,鸡胗,红椒青椒一起下锅炒。

加一大勺黄酒。

最后加盐调味,起锅。

第四道:糖醋猪肝

用料:

猪肝190克,$0.41 ($0.99/磅)、洋葱210克,$0.91 ($1.97/磅)、小计 $1.32

猪肝洗净擦干,切成片片,洋葱也切成片片。

猪肝用沸水烫一下。洋葱用中火炒成透明状。

下面的步骤要动作快。

猪肝大火炒到半熟,加入洋葱,加香醋和糖盐调味。水淀粉勾芡,装盘

第五道:蛋花汤

用料:鸡蛋一个,$0.17 ($1.99/12个)小计 $0.17

鸡蛋,沸水。关火,边倒入蛋液边轻轻搅动,再小心煮沸一次,马上关火。

最后加盐、葱花和香油。

都做完了,$1.09+$0.5+$1.63+$1.32+$0.17=$4.71

hanghai will

二、写出10菜一汤

香辣鱿鱼 红烧茄子 松鼠鱼 芫爆肉丝 蚝油生菜 肉末春不老 回锅肉 孜然羊肉 清炒虾仁 红烧鲤鱼

西红柿鸡蛋汤

三、十菜一汤有什么

是有十个菜加上一个汤,菜的话肯定是荤素搭配的。还有根据你的价格,钱少菜色肯定就一般,钱多肯定好

四、请大家写出10菜1汤

水煮肉片 宫保鸡丁 清蒸鱼 干煸萝卡 醉排骨 酸菜牛肉 麻婆豆腐 酒糟鱼块 酸辣土豆丝 水晶干贝 紫菜蛋汤

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