你觉得川菜味道好还是湘菜味道好?为什么?
当然是川菜了,川菜有很多比较出名的菜,像回锅肉了,毛血旺了,水煮鱼了,而嘴唇的莫过四川的火锅了,那简直是让你欲罢不能的美食啊[微笑]
川菜真有那么漂亮好吃吗?
告诉你传统的川菜不但好吃而且也好看,主要是指一些传统川菜筵席菜式。具体表现在传统的制作工艺上比较复杂,这类菜品特色表现形式丰富多彩,即要做到口感质地味道好吃,又具有一定的艺术性、欣赏性。这就需要厨师不但有扎实的烹饪技术也有一定的艺术天赋。才能成为一个称之为"烹饪艺术家"。囯画大师张大千也是一个川菜烹调大师,他有一句名言:画家是在纸上做画的艺术家,厨师是在锅里和盘子里面做画的艺术家。因此很多传统川菜不但漂亮而且好吃。下面和大家分享几个我制作的传统川菜会使你喜爱的。
有人说川菜只有麻辣味,你怎么看?
这是非常片面的说法,真正的好川菜是百菜百味,麻辣只是其中一种符号,尤如四川姑娘,一般人只看到泼辣干练的一面,人家其实还有深情婉约一面呢?所以,川菜只所以能成为8大菜系就因为它本身的味型丰富,鱼香味,糖醋味等等你吃过吧。
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