红烧肉怎么炖土豆好吃

红烧肉怎么炖土豆好吃

红烧肉炖土豆的经典美味

红烧肉和土豆是中国家常菜中备受喜爱的组合之一。红烧肉的香气加上土豆的绵密口感，在口中交融，给人一种无法抗拒的诱惑。那么，红烧肉怎么炖土豆才能做出美味的菜品呢？下面就来分享一下红烧肉炖土豆的经典做法。

材料准备

要炖好红烧肉和土豆，首先需要准备好以下的食材：

• 红烧肉：五花肉500克
• 土豆：两个中等大小
• 料酒：适量
• 葱姜蒜：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 白糖：适量
• 清水：适量

步骤一：肉的处理

首先，将五花肉洗净切成块状，用开水焯水，去除血水和腥味。然后，将焯水的五花肉块捞出备用。

步骤二：土豆的处理

将土豆削皮后切成大小均匀的块状。

步骤三：炒制红烧肉

在炒锅中烧热食用油，将五花肉块放入锅中煸炒至两面微微变色。接着，加入葱姜蒜炒出香味，再倒入适量料酒炖煮几分钟，去腥增味。

步骤四：加入调料

将炒制好的红烧肉块转移到高压锅中，加入适量的酱油、盐和白糖。然后，加入足够的清水，使肉块完全浸没。

步骤五：炖煮红烧肉

将高压锅加盖，大火烧开后转小火炖煮30分钟。待时钟报警后，自然放气。

步骤六：加入土豆

待高压锅内的气压完全释放后，打开锅盖，加入切好的土豆块。再次加盖，大火烧开后转小火继续炖煮20分钟。

步骤七：调味最后一道工序

待时间到达后，打开锅盖，检查土豆的熟度，如已煮熟即可，否则根据需要再继续炖煮一段时间。

根据个人口味，可根据需要调整红烧肉的味道，再加入适量的盐和白糖调味。炖好的红烧肉和土豆汤满溢着浓郁的香气，色泽红亮，肉质鲜嫩多汁。

最后，端上桌时，撒上葱花点缀，香喷喷的红烧肉炖土豆便大功告成了。

小贴士

• 为了让红烧肉更加入味鲜嫩，炖煮时可适量加入一些鸡精或者鸡粉。
• 如果家中没有高压锅，也可以使用普通锅炖煮，不过时间需要稍微延长。

希望以上的红烧肉炖土豆的经典做法能够对您有所帮助，尝试一下吧，相信您也能炖出美味可口的红烧肉和土豆！