家庭红烧肉炖干豆角怎么做的

红烧肉是一道经典的中式家常菜，深受人们喜爱。而将红烧肉与炖干豆角结合在一起，既能增加菜品的口感层次，又能丰富菜品的味道。下面，我们就来学习一下怎么做家庭红烧肉炖干豆角。

食材准备

下面是制作家庭红烧肉炖干豆角的食材清单：

• 猪肉五花肉：500克
• 干豆角：200克
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白糖：适量
• 盐：适量
• 清水：适量
• 食用油：适量

步骤说明

制作家庭红烧肉炖干豆角的步骤如下：

步骤一：处理食材

1. 将猪肉五花肉切成块，用开水烫一下，去腥味。

2. 干豆角洗净，泡发。

步骤二：炒制红烧肉

1. 热锅冷油，放入切好的姜块、蒜瓣和葱段，炒出香味。

2. 将处理好的猪肉块放入锅中，煎至两面金黄。

3. 加入适量的料酒，炒匀。

4. 倒入足够的清水，淹没所有材料。

5. 加入适量的生抽、老抽和白糖，调入适量的盐，调整味道。

6. 大火烧开后转小火，炖煮30分钟至肉变软烂。

步骤三：炖制干豆角

1. 另起一锅，热锅加入适量的食用油，放入洗净的泡发的干豆角翻炒2-3分钟。

2. 将炖制好的猪肉放入炒好的干豆角中，加入足够的清水，煮开。

3. 转小火，炖煮15分钟至豆角熟软。

食用小贴士

1. 使用五花肉制作红烧肉，能够增加菜肴的油脂口感，但也可根据个人喜好选择瘦肉。

2. 在炖煮猪肉和干豆角的过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。

3. 炖煮的时候，定时搅拌一下，以免煮糊锅底。

通过以上的步骤，我们就可以制作出一道美味可口的家庭红烧肉炖干豆角了。这道菜肴既能够满足我们对肉类的需求，又能够通过加入干豆角增加膳食纤维的摄入。在烹饪过程中，适当调整调料和火候，可以根据自己的口味来打造出独特的家庭红烧肉炖干豆角。无论是宴请亲友还是享受家庭晚餐，这道菜肴都能够为您带来美妙的味觉体验。