家庭红烧肉炖干豆角怎么做才好吃

家庭红烧肉炖干豆角怎么做才好吃

作为中华美食的代表之一，红烧肉一直以来都是让人垂涎三尺的美味佳肴。而搭配上炖干豆角，更是能够提升整道菜品的口感和美味程度。今天，我将分享一道家常红烧肉炖干豆角的具体做法，让您在家也能轻松享受到这道美食。

所需食材：

• 猪五花肉：500克
• 干豆角：适量
• 生姜：适量
• 蒜瓣：适量
• 葱段：适量
• 料酒：适量
• 酱油：适量
• 冰糖：适量
• 盐：适量
• 清水：适量

步骤：

1. 将干豆角提前用水泡软，大约泡制3-4小时，使其充分吸水。

2. 猪五花肉切成块状，将姜蒜葱切末备用。

3. 热锅加入适量食用油，烧热后放入猪肉块煎至两面微黄色，这样可以保持肉质的鲜嫩。

4. 加入切好的姜蒜葱末爆炒，使其散发出香味。

5. 倒入适量料酒翻炒均匀，可以去腥增香。

6. 倒入一些水，加入适量的盐、清水和冰糖，搅拌均匀。

7. 将炖盅里面放入泡发后的干豆角，然后将煎好的肉块放在顶部，均匀铺开。

8. 将调好的酱油慢慢倒在炖盅中。

9. 加盖，放入炖锅中，用大火炖煮20分钟。

10. 这时炖锅里面已经开始冒蒸汽，调至小火慢炖约1-2小时，直至肉块熟烂入味。

11. 出锅前尝一下汤汁的味道，可以根据个人口味再次调整盐的数量。

12. 完成！将红烧肉炖干豆角盛入盘中，撒上一些葱花点缀，即可享用美食啦！

小贴士：

- 红烧肉炖干豆角的关键在于炖煮的时间和火候，才能让豆角煮至香烂，肉质鲜嫩。

- 可适量加入一些辣椒或者花椒等调料，提升口感。

- 泡发的干豆角要充分吸水，否则炖煮时会变得干硬。

- 在慢炖时可以适量加入一些料酒、八角等调料，增加风味。

以上就是关于家庭红烧肉炖干豆角的做法分享，希望您能够喜欢并尝试制作这道美食。快来一起动手做一份家常红烧肉炖干豆角，与家人朋友共享美食的乐趣吧！