红烧肉炖干豆角家常做法简单

大家好！欢迎来到我的博客。今天我想和大家分享一道非常经典的家常菜，那就是红烧肉炖干豆角。这道菜色香味俱佳，非常适合冬天的温暖时刻。不仅味道浓郁，而且烹制过程也非常简单。跟着我一起来学习这道红烧肉炖干豆角的家常做法吧！

所需食材：

• 500克猪肉五花肉
• 300克干豆角
• 适量食用油
• 适量盐
• 适量生抽
• 适量老抽
• 适量细砂糖
• 适量料酒
• 适量姜片
• 适量葱段
• 适量料理米酒
• 适量香叶

步骤：

1. 将猪肉五花肉切成2厘米见方的块。

2. 干豆角用温水泡发，泡发后撕去两侧的筋。

3. 炒锅中加热适量的食用油，放入块状五花肉炒至两面微黄。

4. 添加适量盐、生抽、细砂糖、料酒、姜片、葱段，继续翻炒均匀。

5. 加入足够的开水，水面要稍高于猪肉块，待水烧开后撇去浮沫。

6. 转小火焖煮10分钟，再加入泡发好的干豆角。

7. 继续焖煮40分钟到50分钟，直到猪肉和干豆角都变得烂糊糊的。

8. 加入适量的老抽和料理米酒，调整颜色和味道。

9. 最后加入适量香叶，焖煮2分钟即可。

小贴士：

1. 选用五花肉可以使红烧肉更加香嫩，但如果嫌肉太肥腻，也可以选用瘦肉。

2. 添加适量的料酒可以去腥增香，不过要注意用火炒均匀，去腥后不要煮得太久，以免影响口感。

3. 干豆角泡发时间时长约为2个小时，可以事先进行泡发，省去烹饪时间中的等待。

4. 在焖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，如香叶、香菜等，增添口感和香气。

这道红烧肉炖干豆角非常适合家庭聚餐或朋友聚会。一道色香味俱佳的家常菜品，定能令您的客人们食指大动。赶紧动手尝试一下，相信你也会爱上这道美味！祝您烹饪愉快，美食尽享！