粘豆包用发面吗？ 粘豆包怎么发面？

一、粘豆包用发面吗？

粘豆包是要发面的。粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日，然后淘净沙子，叫“淘米”，之后晾大半干，磨成面，将玉米面和黄米按一定比例混合，再用冷水和面，像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味，开始用手揉面。

这一步关系着整个粘豆包制作的成功与否，也关系到口味和色泽，所以对发面人的要求较高。

将红小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮)，捣成豆沙酱，放入细沙糖，攥成核头大的馅团，备用。

这一步掌握煮豆的水分和火候至关重要，如果干了或者稀了，都意味着馅料的失败。需要费时调好。糖量最好少一些，防止口味不同。

是用揉好的黄米面将豆馅团包入里面，团成豆包状，放入铺有波罗叶或梨树叶（苏子叶）的屉中大火蒸二十分钟，即可出锅。

二、粘豆包怎么发面？

首先得把江米或大黄米面用开水烫三分之一，然后再往里和那三分之一的粘面和那三分之一的笨面就可以了。放在热炕上用棉被盖上发就行了。

三、黄米粘豆包怎么发面？

发面用酵母就可以了，

用料：大黄米500克、糯米粉500克、红豆、红豆沙、酵母5克、白糖、温水 ，

具体做法如下：

1、五克酵母温水化开，放凉后，放在一旁备用。

2、左面的是糯米粉，右面的是大黄米，总的比例是1:1就可以。

3、掺和好以后就把酵母水一点点的倒入，边倒边用筷子搅拌一下。

4、再倒入温水也不能太多，搅成絮状，不能太软，干的粉都充分吸收水分了均匀了就不要再加温水了。

5、然后把它们都揉在一起就这样盖上盖子发酵2个小时，最好放在温暖的地方，发酵会比较快。

6、这样面皮就做好了，分成小块包上豆沙就可以上锅蒸了。

四、做粘豆包怎样发面？

首先准备黄米面一半、面粉一半、再来就是红豆还有就是酵母粉，在将粉加入酵母和水揉成面团，放置一会儿等面团发酵。

面团发酵好了在分成小面团揉成拳头大小包入红豆揉圆，在上锅蒸熟就可以了，这样做出来的黄米粘豆包会很好吃的。

五、做粘豆包怎么发面？

用酵母就可以了，

用料：大黄米500克、糯米粉500克、红豆、红豆沙、酵母5克、白糖、温水 ，具体做法如下：

1、五克酵母温水化开，放凉后，放在一旁备用。

2、左面的是糯米粉，右面的是大黄米，总的比例是1:1就可以。

3、掺和好以后就把酵母水一点点的倒入，边倒边用筷子搅拌一下。

4、再倒入温水也不能太多，搅成絮状，不能太软，干的粉都充分吸收水分了均匀了就不要再加温水了。

5、然后把它们都揉在一起就这样盖上盖子发酵2个小时，最好放在温暖的地方，发酵会比较快。

6、这样面皮就做好了，分成小块包上豆沙就可以上锅蒸了。

注意事项：玉米面一般比较粗，可以过一下筛，或者混一点面粉进去也可以。

六、粘豆包怎样发面不酸？

粘豆包发面放上酵母粉过了一个小时以后就可以蒸粘豆包了，他肯定不会发酸。

七、粘大米豆包怎么发面？

材料

　　主料：面，干面粉，

　　辅料：红小豆，发酵粉，

　　调料：白糖，桂花酱适量

　　做法

　　1、将面放入盆中，加入60度水温的水300g，将其和成面团(略软些)，待凉后，把发酵粉用水懈开，再加入干面粉，倒入江米面中和匀，饧几个小时;

　　2、红豆淘洗干净，放入高压锅中压15分钟，压好后开盖加入白糖、少许素油，用力将红豆捣碎，放入适量桂花酱搅拌成豆沙;

　　3、将面团取出下剂，包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。

八、发面粘豆包的做法？

主料：玉米面100g、糯米粉100g

辅料：酵母2g、温水150g、豆沙馅适量

步骤一：玉米面和糯米粉称量好。

步骤二：温水把酵母融化。

步骤三：用融化的酵母温水把面粉和好，醒发约1小时。

步骤四：发好后，简单在盆里直接揉几下，取一块面团，做成碗状。

步骤五：包入豆沙馅。

步骤六：收口，包好。

步骤七：直接放入蒸锅，全部做好。开锅后蒸20分钟即可。

步骤八：蒸好的粘豆包待凉就可以享用啦。

九、粘豆包的面是发面吗？

粘豆包是要发面的。粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日，然后淘净沙子，叫“淘米”，之后晾大半干，磨成面，将玉米面和黄米按一定比例混合，再用冷水和面，像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味，开始用手揉面。

这一步关系着整个粘豆包制作的成功与否，也关系到口味和色泽，所以对发面人的要求较高。

将红小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮)，捣成豆沙酱，放入细沙糖，攥成核头大的馅团，备用。

这一步掌握煮豆的水分和火候至关重要，如果干了或者稀了，都意味着馅料的失败。需要费时调好。糖量最好少一些，防止口味不同。

是用揉好的黄米面将豆馅团包入里面，团成豆包状，放入铺有波罗叶或梨树叶（苏子叶）的屉中大火蒸二十分钟，即可出锅。

十、大黄米粘豆包怎么发面？

首先将大黄米面加一点水揉和成面团，然后擀成一片一片的