缪氏川菜有哪些招牌菜，11道最经典的缪氏川菜招牌菜

一、缪氏川菜有哪些招牌菜，11道最经典的缪氏川菜招牌菜

招牌菜 有秘制风味鱼、缪家罐罐菜、巴蜀老坛子、川北凉粉、..反正有很多很多啦。

二、巴蜀虾的做法

巴蜀虾的制作材料：

主料：

活对（南美）虾（1斤2两左右）土豆、冬笋、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇.花椒）

巴蜀虾的制作过程：

第一步：把土豆去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，冬笋黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，放一边备用。

第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。

第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/3），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆、冬笋、黄瓜、西芹来回翻炒。

第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。

第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。

三、川菜有哪些很很好吃的菜.?

巴蜀第一名菜:回锅肉,有点辣,又不太辣,很香.对于不太能吃麻辣的人来说是第一首选;

如果是能吃辣的人,就可以选择毛血旺,辣子鸡,夫妻肺片,麻婆豆腐,于煸牛肉丝等;

沸腾水煮鱼,水煮肉片,沸腾牛肉等也不错;

四川腊肉也很好吃,用来炒莴笋,蒜苔,青蒜,青椒都不错,也是不辣的呀.

四、有没有新派川菜和图片

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