粘豆包什么味道? 粘豆包是酸的怎么回事?
一、粘豆包什么味道?
咬一口外皮是粘粘糯糯的,里边的小豆馅有点甜。味道就是微甜不腻,粘糯粘牙。在东北,冬天尤其在农村家家都会做好多粘豆包。
二、粘豆包是酸的怎么回事?
发面的问题
现在做的粘豆包就是有点酸,这是正常的,一个是加工问题,一个是原材料问题。如果是微酸的话是正常的,因为有可能是原料的原因,有的粘面本身就是有点发酸的,比如粘高粱面,就是有点偏酸的;如果是很酸还伴有长毛腐坏等等,那就是坏了。
三、粘豆包是酸的吗?
粘豆包是东北的一种美食,制作时需要将粘米面发酵 ,吃起来有一种微酸的味道 。
四、东北粘豆包是酸的吗?
不是酸的,如果你吃的东北粘豆包是酸的,应该是发酵的时间长了,或者是豆包坏了,不然不会这样的。
我们家每年都会蒸一些粘豆包,一点都不酸,特别好吃
五、东北粘豆包为啥是酸的?
东北粘豆包异常时是酸的。
因为粘豆包正常一般是不会酸的。
酸的最大可能是粘玉米酸了做的粘豆包。
酸的粘玉米是属于异常,可能是保存不当导致发酵而酸。
东北粘豆包红小豆馅最正宗。吃时可以沾蜂蜜或者白砂糖。软糯香甜。
东北粘豆包是一大特色农产品。
六、东北粘豆包是酸的么?
东北粘豆包是酸的。我就是东北的人,小时候家里每到大年之前就会包豆包,先把大黄米洗干净,再用大黄米磨成粉和成面团放在热乎的地方发酵,发好的面团就是酸的。粘豆包的馅是红豆做的。煮熟的红豆有弄碎的也有整个的,用大黄米和好的面包成圆形放在笼屉上蒸熟了就可以了。
七、粘豆包塌了怎么回事?
最常见的原因是蒸完后锅盖打开,导致冷空气迅速进入锅外,豆袋突然冷却。由于热膨胀和冷收缩的关系,它们会收缩。因此,粘豆包蒸完后不要立即打开盖子,要等一会儿,以免粘豆包出锅后坍塌。
八、请问东北粘豆包是酸的吗?
不是酸的,是黏的。如果豆包的皮和馅内放了糖 ,那么这个豆包就是甜的了。至今还没有吃过有“酸”的豆包呢!
真的吃到了“酸”的豆包了,那就不要继续再吃了,说明这些豆包都已经变质坏掉了。
现在的东北粘豆包,各式各样,五花八门。但是,都保持了原来的特色,味道基本没变,没有酸的,辣的,咸的,苦的。可以有各种水果味的。
九、东北粘豆包馅是酸的吗?
正常发酵的东北粘豆包口感不是酸的。粘豆包是东北人冬季喜欢吃的一种粘食,粘豆包的饱腹感强,易于抵御东北的寒冷天气,在冬季,还易于保存。粘豆包主要原料有红芸豆、棉白糖、大黄米、大米、糯米、玉米面等,粘豆包是将黏米面发酵后包进红豆馅然后蒸制而成,正常口感应该是软糯香甜,为什么有的粘豆包吃起来有酸味呢,那是因为黏米面在发酵的过程中发过头了,所以就会有酸味,面发的越过,酸味越大。
十、粘豆包沾锅怎么回事?
说明粘豆包纯呗。是纯正的粘玉米磨成面包的豆包。粘豆包沾锅是正常现象,说明粘豆包粘是真货呵呵。粘豆包吃的就是这个纯粘和纯香,不粘锅豆包就没有吃的意义了,粘、沾锅才是对的。属于正常呦!
粘豆包可以沾点蜂蜜吃的,又香又甜又粘,一说粘豆包就想起我奶奶做的粘饼子,太好吃了。
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