东北面片汤和面方法？ 东北面片是什么意思？

一、东北面片汤和面方法？

        准备好适量的面粉和清水，先在面粉中打入两个鸡蛋，加入清水开始揉面团，根据面粉的数量添加清水，和好的面应该比包饺子的面皮要硬一些。

       具体方法：300克面粉大概需要150克水,水里面加1克盐。把面粉放在盆里，先倒入一半的水，用筷子开始搅面粉。

        充分搅拌后，盆里面粉会变成絮状、干面粉这两种状态。再一点点添水继续搅拌，絮状面粉越来越多，干面粉越来越少。用手把絮状面粉捏在一起，顺便再去沾干面粉。

       如果手感软粘说明前期搅拌不充分或者水添多了。如果絮状面粉捏合不到一块儿，或者捏的手感偏硬，并且剩余的干面粉也沾不上去。说明水放少了，将剩余的干面粉集中在一起，再少倒点水把它变成粘手的絮状面粉，用力和其他的絮状面粉揉在一起，揉成面团。在盆里面揉个十几下，将盆里的其他的剩余面粉都沾进，做到盆光，手光。

二、东北面片是什么意思？

面片，全称揪面片。凉水加少许盐和面揉匀滑，醒30分钟以上后，切成宽2公分左右、厚半公分左右的条状，涂油后继续醒30分钟，以手揪成不规则长方形面片状。可煮制后炒或烩。是陕甘宁及新疆等西部地区常见面食。与面条主要区别在：它的面要加盐、醒透，抹油，类似拉面的要求，面条的面不需要；它是切成条棒状用手揪成片状，而面条是擀成薄片切成丝条状。

它口感比面条劲道，适合炒、烩，一般不煮食，面条相反。

三、东北面片汤的家常做法？

取点面粉，加点清水。

揉成一个光滑的面团儿，不用醒面

直接用擀面杖擀成薄薄的面片儿尽量薄一点

然后用刀切成大小均等的面片儿，方方正正的就可以，好看又好吃。

起锅热油放点葱花，炒香，加入番茄，放上一点酱油，放酱油的作用呢，能够很快地让番茄出汤汁。

番茄汤汁炒出来，添上两碗清水，大火烧开，将面片一片一片放进去，避免粘连。

锅中煮开以后来上一点鸡精，小半勺十三香再来上一点白糖。面片儿熟了，我们淋入两个蛋液。再撒上一点香菜，葱花关火搅拌一下就可以出锅成盘了

四、外东北面积？

        外东北的面积约100余万平方公里，广义上的外东北约160余万平方公里。外东北又称外满洲，是指包括黑龙江以北、外兴安岭即斯塔诺夫山脉以南、乌第河与外兴安岭之间、乌苏里江以东和库页岛、尚塔尔群岛等近海岛屿在内共计一百余万平方公里的土地。

广义的外东北也包括贝加尔湖与额尔古纳河之间、乌第河以北的部分土地以及北海即鄂霍茨克海、鲸海即日本海。

五、东北面积多大？

152万平方公里

东北地区

东三省及内蒙古东四盟构成区域

东北地区指黑龙江、吉林和辽宁三省以及内蒙古东四盟构成的区域，简称东北。

东北，古称营州、辽东、关外、是中国东北方向国土的统称。土地面积145万平方公里，总人口1.2亿。“东北”一词，起源较早。《周礼·职方氏》：“东北曰幽州，其镇山曰医巫闾”，是从地理方位上将中国分为四方四隅，东北为其一隅。其后《淮南子·坠形训》：“东北薄州曰隐土”亦本此意。辽金之际，设有东北路统军司、东北路招讨司等官职，赋予东北以区域管理之意。明清之时，“东北”一词已将方位和区域之意合二为一。清人曹廷杰在《东北边防辑要》中写道：“朔方备乘于中俄交界考据说明，顾其时俄人乘隙窥我东北。”

历史上东北地区在清朝时期由盛京将军总管，后分设盛京（辽宁）、吉林、黑龙江三将军管辖；新中国成立前后由中共东北局和东北人民政府所管辖。管辖范围包括今辽宁省、吉林省、黑龙江省、内蒙古自治区东部五盟市（呼伦贝尔市、通辽市、赤峰市、兴安盟、锡林郭勒盟）、河北省承德市、秦皇岛市山海关区。尚有康熙二十八年尼布楚城定议界碑，故其书于东北边界，凡中俄分属山川，不惮详述。”其中“东北”一词即与现今所言之东北意思相当，只不过所指范围较今东北为广，“凡东北滨海之地，悉隶提封之内”，包括外东北领土。

1945年至1954年中共设东北局和东北人民政府，以辖辽东、辽西、热河、内蒙古自治区、吉林、松江省、黑龙江7个省区。许多人会混淆东北地区与行政区划，但只有个别时期，东北地区才与东北所处的行政区重合。比如清朝1636--1644年盛京总管；1947--1954年东北人民政府，东北人民政府管辖的7省区就是（截止到2018年）东北地区的辽宁省、吉林省、黑龙江省、内蒙古自治区东部五盟市（呼伦贝尔市、通辽市、赤峰市、兴安盟、锡林郭勒盟）、河北省承德市、秦皇岛市山海关区。

六、东北面粉好处？

总体来说，东北的面粉不如南方的

东北的小麦都是春性小麦，因为要在大地开冻以后，一般要到五一才能种小麦，由于总日照时间短，其面粉营养和口感都不如南方的好，因为南方的小麦大多都是越冬小麦，小麦要在地里长七八个月才成熟，总日照时长达标，面粉质量恃别优质。

七、中国东北面积？

东北地区的面积包含约46万平方公里的黑龙江省、面积约19万平方公里的吉林省、面积约15万平方公里的辽宁省是完全属于东北地区。然后就是内蒙古的东部，包括面积约25.2万平方公里的呼伦贝尔市、面积近6万平方公里的兴安盟、面积约20.26万平方公里的锡林郭勒盟、面积约9万平方公里的赤峰市、面积约6万平方公里的通辽市。

东北地区的面积约147万平方公里。在上世纪被认为是东北地区一部分的河北省承德市，现在并不属于东北地区，而属于华北地区。

东北地区的地形相对比较简单，就是西高、北高、东高，中间低。从东北地区西南部的努鲁儿虎山开始以顺时针计，有努鲁儿虎山、大兴安岭、黑龙江（河流）以南的小兴安岭、张广才岭、长白山、千山等。

这些山脉的中间，就是东北平原，我国重要的粮食产地之一。东北平原面积约35万平方公里，是我国的三大平原之一。东北平原内部又由三个部分组成，即三江平原、松嫩平原、辽河平原。

八、东北面粉做法？

方法/步骤

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把面粉放进容器中，边加水边用筷子搅拌，搅拌成面疙瘩为止，把面揉成面团

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把面团分割成小份，用湿布盖上醒一小时左右

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一小时后拿出来放在面板上，稍揉光滑，然后压扁

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擀成长方形，0.5CM左右厚。多放些干面，把面皮折起来

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切成面条，每刀切0.7CM左右的宽度

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把面条这样握在一只手中，用另一只手把面条一点点一握一松，边握边抻长

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手中的面条会变得越来越细，越来越长

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抻好的面开水下锅，开着锅盖再煮沸，半分钟后关火，捞出来就可以做各种风味的面

九、内东北面积？

1、概念不一样。

东北是一个地理文化大区和经济大区，是区域概念，不是行政区。内蒙古是一个省级行政区。

2、地理位置有区别。

东北是指中国东北部。内蒙古位于中国华北地区，内蒙古界于北纬37°24′-53°23′，东经97°12′-126°04′之间。东北别名关东、关外。内蒙古别名蒙、内蒙、塞北。

4、面积不一样。

东北面积152万平方公里。内蒙古面积118.3万平方千米。

5、所属地区有区别。

东北包括黑、吉、辽、内蒙古东部。内蒙古包括9个地级市、3个盟。

6、常住人口不一样（截止2018年底）。

东北常住人口12950.92万内蒙古常住人口2470.6万。

十、东北面皮做法？

【东北拉皮】

【材料】：豌豆淀粉或土豆淀粉、绿豆淀粉、食盐。

【做法】：

1、在大碗中加一小碗的豌豆淀粉，家中要是没有豌豆淀粉的话，可以用土豆淀粉或者绿豆淀粉都可以，用同一个小碗盛水，在大碗中加入一碗半的清水，淀粉和水的比例是1:1.5。

东北拉皮

2、淀粉中加入清水以后，再往里面加入一勺食盐，食盐可以增加拉皮的透明度和筋性，让拉皮变得非常的透明，并且还非常的有韧劲有弹性，把它们都充分的搅拌均匀。

3、锅中加入一些清水烧开，烧开了以后就可以开始制作了，准备一个烤盘，里面不用刷油，用勺子舀一勺的淀粉水倒入烤盘中，晃动烤盘是淀粉水均匀的铺在盘底，因为淀粉水里面的淀粉容易沉淀，所以每次制作的时候都要先把淀粉水搅匀。

4、烤盘中的淀粉水晃动均匀以后，用夹子夹着烤盘放入开水中，这时候也要不停地晃动烤盘，这样能使淀粉水在烤盘中分布的比较均匀，做出来的拉皮也就会是薄厚均匀的。

5、一直晃动到烤盘里面没有液体在流动的时候，就把烤盘整个侵入到热水里面，大约40面左右的时间，看到水中烤盘里面的淀粉变的透明以后就是熟了。

东北拉皮

6、这时候把烤盘从开水中取出来，再放到一大盆的凉白开里面冰一下，这样冰一下可以使拉皮好脱模，也能使拉皮更加的筋道有弹性，凉透以后的拉皮就可以轻轻地取出来了，特别的晶莹剔透。

7、把做好的拉皮放在凉白开中泡着，再继续做完之后的所有拉皮，每做完一张都要放入凉白开中泡着，这样才会保持它Q弹的样子，全部做好之后把它们切成粗细均匀的长条放入盘中。

8、再切一些黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝、白菜丝、红椒丝、火腿肠、香菜等等自己喜欢的配菜，再切点蒜末放入小碗中，放点盐、白糖、到点酱油、米醋、辣椒油，搅匀后浇在拉皮上面拌匀就可以吃了。

在淀粉中加入一勺食盐，可以增加拉皮的筋性，使它变得更加的Q弹有韧性，还能使拉皮变得特别的透明，晶莹剔透的样子看起来特别的想吃，特别的有食欲！