东北啥面条比较出名？ 加韭菜的面条叫啥？

一、东北啥面条比较出名？

朝鲜族冷面是当之无愧的“冷面宇宙起源”。自古以来，朝鲜族同胞的习俗，是要在农历正月初四中午吃长长的冷面，寓意着“长命百岁”；宴客时，豪华版冷面更是必不可少，堆成小山的配菜被形象地称为“冷面帽”。

延吉冷面的灵魂汤底，要用牛肉和牛骨炖汤，放冰箱咔咔冷藏，接着撇净浮油，这牛肉清汤就成了。口感清清爽爽，是夏天的感觉。

二、加韭菜的面条叫啥？

加韭菜的面条叫韭菜面，有的人把韭菜在做好面条以后，切成假放在一锅面条里，这叫一锅面，也叫一锅韭菜面条。

还有一种做法，把韭菜切成段，放到干面里，再用压面机压成面条，这样的面也叫韭莱面。压成长的，叫长面，如果想吃寸寸面就切短一点，这就是韭菜面

三、很臭的面条叫啥？

臭米面面条的主要原材料是玉米馇子或者是小米。在三伏天的时候，天气炎热，是沤臭米的最好的天气。把玉米或小米洗干净，倒在一个大缸里，加入清水，进行发酵。大约需要半个月至一个月的时间，这期间每天换一次水，让粮食在水里慢慢地沤着，直到发酵出酸味来，人们根据经验判断，认为沤好了为止。

时间太短的、，发酵效果不好，时间太长，吃了会中毒，同时还要控制好温度，不要让雨水进入缸里。

粮食发酵好后，用笊篱捞出来，放到铺在地上炕席或者大块布上，放在阳光下晾晒，大约晒三五天，把发酵好的粮食，用磨米机磨成粉末，用细箩筛出细粉，在太阳足的时候再次晒干干的，装入面袋子里，留着食用。

四、东北叫西红柿叫啥？

西红柿又名番茄，

东北管西红柿叫“火柿子”

五、东北的锄头叫啥？

东北也叫锄头。专门用来除草，一根长木杆，顶端是铁锄，状如鸭头，弯过来的头部扁圆型，铲刃呈弧形，较锋利，两端尖锐。千百年来，我国农民都是使用它铲除庄稼地里的杂草。

六、东北的鸡爪叫啥？

酱鸡爪是地方名小吃，也是地道东北菜。

是用优质鸡爪，独特工艺制作而成的大众菜肴，很受大家欢迎。如可乐鸡爪，啤酒鸡爪，糖醋鸡爪等。鸡爪，也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱泡。如：卤鸡爪、酱鸡爪等等。质地肥厚，还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

七、东北蒲公英叫啥？

婆婆丁。

的学名叫做蒲蒲公英的名字全中国都这么叫，但是在东北，蒲公英则叫婆婆丁。根据史料记载，《唐本草》是这样记载蒲公英的。蒲公英，叶似苦苣，花黄，断有白汁，人皆啖之。

八、鲶鱼东北叫啥？

东北鲶鱼又名胡子鱼、塘鲺，显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须，分布广泛，主要产于长江和珠江流域，仲春至仲夏（4~7月）为最佳食用季节。鲶鱼是肉食性鱼类，其肉质细嫩少刺、美味浓郁，富含蛋白质和脂肪，营养丰富，尤其适宜体质虚弱、营养不良之人食用。

九、东北螃蜞叫啥？

螃蜞（拼音pang qi），淡水产小型蟹类，形似小螃蟹，学名相手蟹。又称蟛蜞或蟛蚑（péngqí），磨蜞，农村习惯俗称嘟噜子、小蟹子等。头胸甲略呈方形，体宽2-3厘米，背呈青褐色，足无毛，大爪特粗，盖内有黄。雄性螯足较大，雌性螯足较小，螯足没毛，步足有毛。

十、东北秋裤叫啥？

一般叫毛裤，也有叫秋裤说法，还有的地方叫夹裤。总之这种裤子要比普通裤子要厚一些，可以初步的抵抗一定的降温，尤其是深秋时期的温度。

但是如果到了真正的冬季，这种裤子是一点事都不顶用的，和没穿差不多，还得是那种棉花做的够棉裤，风吹不透。