烧芸豆的做法？ 东北芸豆的家常做法？

一、烧芸豆的做法？

先把芸豆的筋撕去，洗净，用手掰成均匀的，约一寸的段。用温水把粉条泡上。肉切成筷子般粗细的条。葱花/姜丝/八角 锅里放油，油热放葱花和姜丝，煸出香味。放肉和八角，翻炒，肉变白色，倒些酱油，略炒一会儿。放芸豆，可以点点儿水，炒至芸豆有些软，加盐（因为芸豆不好吃盐），放半碗水，加盖，闷至芸豆半熟。再放粉条，加鸡精，（此时要根据粉条的量和硬度看是否需要再加水）。 等粉条烧透，这个菜就好了。 另外，芸豆切细末，包肉饺子也挺好的呢。

二、东北芸豆的家常做法？

原料：

芸豆350克，小香葱3根，植物油、酱油、盐、白糖各适量。

做法：

①芸豆泡洗干净，放入锅中煮熟，捞出用凉水过凉，捞出沥干；香葱择洗干净，切成丁。

②锅内倒油烧热，小火将香葱丁炒至微黄，盛出；用余油炒芸豆，加入剩余调料炒至入味，再将炒过的香葱丁回锅炒拌，待汤汁收干出锅即可。

三、酸菜烧芸豆的做法？

酸菜炒芸豆的做法

1、先把干芸豆煮熟（冷水下锅），要软得发面才好；把豆子滤起来备用，豆汤千万不要倒掉；

2、油：最好用混合油，即一半植物油一半动物油，再加一点香油。但油量却不易大。

3、油烧热后，炸几粒花椒，然后放入姜片和切成段的干辣椒，随后再放入豆子炒。此时，剥四五个蒜瓣再加盐一起炒。豆子不易入味，需多炒一会儿，直到豆子的淀粉溢出，锅里有些稠了，放酸菜，再炒一分钟，放豆汤。

四、牛肉烧芸豆的做法？

用料

牛腩 600克，白芸豆 300克，独头蒜 1个，红皮大葱 1根，草果 1个，毕拔 2克，生姜 4、5片，花椒粒 2克，白胡椒粒 2克，豆瓣酱 2勺，老抽 半勺，生抽 2勺，食盐 适量，辣椒 2个，鸡精 少许

做法步骤

1、牛腩洗净切成1.5厘米的方块。

2、把切好的牛腩块放入锅里，加纯净水至淹没牛肉块，煮沸中撇去血沫。

3、把草果（弄烂取出粒）毕拔、花椒和白胡椒粒放入油锅里炸一下，然后用炒勺舀起调料碎，将勺子对到锅边沥干油。

4、把调料碎装入调料球。

5、在捞出调料碎的油锅里加入生姜、蒜片和大葱，然后开小火炒黄爆香。

6、把焯了水的牛肉块放入锅里翻炒，待牛肉炒黄时加入料酒、老抽、生抽和豆瓣酱将其炒干。

7、在高压锅里倒入炒好的牛肉块和前一天泡好的芸豆，同时加入澄清的牛汤。

8、高压锅按米饭键(因为肉块小)开启炖。炖好后再把牛肉和芸豆放入炒勺翻炒，并加足食盐入味，如果汤多应收一收汤。同时把切好的辣椒放入另一锅里，舀上加了盐的肉汤炖一炖，然后再加入芸豆和牛肉的炒勺里搅拌均匀，最后加少许鸡精出锅。

五、芸豆烧面的做法？

做法

嫩芸豆洗净，切成粒状，葱姜切末，肉切成小块或肉末。

锅里放油，先炒肉，放葱姜，放酱油，倒入芸豆，翻炒，加盐，继续煸炒，酌情放入适量开水做汤汁，煮至芸豆软烂，放味精，出锅。

面条同时煮好，如想面条更筋斗可过冷水。

将芸豆炒肉及汤汁浇在煮好的面条上，即可食用。

六、烧芸豆家常做法？

原料：芸豆、猪肉配料：葱、姜、蒜调料：花椒、大料、生抽、老抽、糖、五香粉、油、鸡精。

1、将芸豆择净、洗净，猪肉切片。

2、锅中加油，在油没有热是放入少许肥肉，用小火慢慢把肥肉中的油榨出来，同时里面放花椒、大料炸出香味，放入瘦肉或者五花肉炒至变色和基本上已经榨干油的肥肉一起捞出。

3、在油中加入糖少许，炒糖色，当颜色发红时放入葱、姜、蒜，煸炒出香味，然后把芸豆,捞出的肉和花椒、大料一起倒入锅中，加适量生抽（为了调味）、老抽（为了上色）炒啊炒，直至芸豆变色加盐、五香粉，添汤。

4、汤要刚刚没过芸豆就好，大火烧开，小火炖，因为芸豆不熟吃了会中毒，所以一定要多炖一会，直至汤快没了，大火收汁加蒜碎翻匀，让汤汁裹满芸豆即可出锅装盘。

七、素烧芸豆的做法，素烧芸豆怎么做好吃，素烧芸豆的家常？

主料架豆王400g五花肉50g辅料油1000g盐适量青蒜半头五香粉3g步骤素烧芸豆的做法步骤11.掐炫洗净控干素烧芸豆的做法步骤22.锅内放油一千g实耗25g素烧芸豆的做法步骤33.油烧七成热，翻入豆角素烧芸豆的做法步骤44.蒜切片素烧芸豆的做法步骤55.蒜放入碗内加盐、酱油、五香粉、水、淀粉调成汁素烧芸豆的做法步骤66.豆角变软出现皱褶捞出素烧芸豆的做法步骤77.锅内留少许油，倒入调好的汁，烧开素烧芸豆的做法步骤88.放入豆角炒匀素烧芸豆的做法步骤99.放明油出锅

八、做法，土豆烧芸豆怎么做好吃，土豆烧芸豆的家常做法？

偶是正宗的东北人，喜欢东北的菜，特别是大炖菜，今天就介绍一款东北最普遍的也是很受欢迎的炖菜：土豆炖芸豆，呵呵，基本上人人会做滴。此菜肉质酥烂，土豆酥糯，豆角咸中适口，用那个豆角汤拌饭特好吃。

材料

主料：土豆1个、豆角500g、五花肉100g；辅料：精盐1/2小勺、五香粉1/4小勺、鸡精1/2小勺、葱花姜末适量、植物油1大勺、料酒1小勺

土豆烧芸豆

1

土豆削皮切块。

2

四季豆去筋洗净备用。

3

五花肉一块。

4

把五花肉切成薄片。

5

葱花 ，姜丝都准备好。

6

锅中放油，油7成热后放入豆角煸炒，把豆角炒至断生，这样豆角爱熟。

7

炒好的豆角盛入碟中备用。

8

锅内烧热后放油，油温8成热后放入葱姜爆香。

9

接着放入肉片翻炒至变色。

10

放入土豆块，翻炒，放入生抽，料酒。

11

接着把事先炒好的豆角放到锅中。

12

然后在锅内添清水，以盖过菜为宜，放入精盐，五香粉，然后盖好盖子，先用大火煮沸，后改小火慢炖（约十五到二十分钟）即可。

小贴士

1.做豆角的时候我都事先煸炒下，这样在炖豆角的时候特别的爱熟。2.炖豆角的汤要一次性填够，如果中途需要加水，那么就得添加热水。

九、东北芸豆咸菜的做法大全？

芸豆咸菜做法大全

腌制蔬菜：芸豆10斤（也可以加辣椒、黄瓜、藕、菜花）

配料数量：酱油8斤、花生油4两、大蒜4两、姜芽4两、精盐8两、白糖8两、味精2两、白酒4两。

具体做法：

将芸豆洗净晾干，放入开水锅中氽一下，捞出晾干。如加黄瓜、等也需氽一下。

将辣椒洗净晾干，切成两瓣，撒上少许细盐刹约10小时，滤出腌出的水，晾干；姜芽洗净晾干，大蒜切成片。

酱油倒入锅中开约5分钟，然后加盐、白糖、味精，用勺搅拌使之溶化，停火倒入盆中冷却后，加入白酒；最后将过的花生油（最好是炸油）倒入过的酱油中。

把坛子洗净晾干，将芸豆等装入坛中，倒入过的酱油等配料，摇晃坛，使芸豆着水均匀，用塑料布封住坛口，48小时后即可食用。

十、烧芸豆最正宗的做法？

先把芸豆的筋撕去，洗净，用手掰成均匀的，约一寸的段。用温水把粉条泡上。肉切成筷子般粗细的条。葱花/姜丝/八角 锅里放油，油热放葱花和姜丝，煸出香味。放肉和八角，翻炒，肉变白色，倒些酱油，略炒一会儿

。放芸豆，可以点点儿水，炒至芸豆有些软，加盐（因为芸豆不好吃盐），放半碗水，加盖，闷至芸豆半熟。再放粉条，加鸡精，（此时要根据粉条的量和硬度看是否需要再加水）。 

等粉条烧透，这个菜就好了。 另外，芸豆切细末，包肉饺子也挺好的呢。