芸豆的吃法？ 芸豆的正确吃法？

一、芸豆的吃法？

1、红芸豆烧猪手。

材料：猪手2个，红芸豆 120克，冰糖，老姜，干辣椒（自选），酱油1小碗，黄酒1瓶500毫升。

做法：将红芸豆洗净，先用净水泡上，注意，泡豆子的水不要倒掉；冰糖备好，老姜洗净，轻拍后横切一下即可，干辣椒洗净，也可添加其他喜欢的调味料，注意用量即可；将切成小块的猪手放入沸水中氽煮10分钟，捞出后立即放入盆中过冷水，去除表面的杂质和油质，沥水放入砂锅中；倒入黄酒，将冰糖、红芸豆和泡豆子的水一同放入砂锅中，再加入酱油，烧开后盖上锅盖，小火焖烧至少2个小时；待猪手酥烂，豆子膨胀至熟且均匀入味，开盖收汤汁，即可食用了。

2、冰糖红芸豆薏米粥。

主料：50g薏米仁、50g红芸豆。

配料：50g冰糖。做法：把薏米仁用清水完全泡发。红芸豆也要完全泡发。薏米仁、红芸豆放入高压锅内。放入冰糖。加入足量的水。高压锅加盖，放到炉子上大火烧开上汽后转小火煮15分钟即可。

3、番茄芸豆汤。

材料：红芸豆100g，番茄2个（约100g），尖椒1个，香菜碎2茶匙（10g），姜末，蒜碎各1茶匙（5g），香葱花2茶匙（10g），鸡精1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）。

做法：红芸豆加水浸泡8小时。番茄和尖椒清洗干净，分别切成小丁。炒锅入油，烧至七成热，放入姜末和蒜碎炒出香味，放入尖椒丁和番茄丁翻炒，之后放入红芸豆，加入800ml清水，盖上盖子。煮开后，改中火焖煮20分钟，调入白砂糖、鸡精和盐，再撒上香菜碎和香葱花即可。

二、芸豆的正确吃法？

用料

架豆王 300克

五花肉 50克

蒜末 15克

盐 2克

酱油 一小勺

食用油 10ml

鸡精 1小勺

十三香 1小勺

做法步骤

1、架豆王芸豆，去两头，洗净，切末备用

2、我用的熟的五花肉，最好用瘦肉末，葱切成葱花，是不是有点大，这都是我姑娘不爱吃，每次都得挑出来的

3、锅内倒油，因为是熟的五花肉，所以葱，五花肉一起下锅，要是肉末，就先肉末变色放葱花哦

4、用一点点酱油把肉调颜色，可以不放，再加入切好的芸豆，煸炒变色，一定要变色

5、加入清水，没过芸豆，小火烧开，大火收汁

6、表面汤汁收的差不多，放调味料，煸炒至没有汤汁，芸豆熟了后，可以出锅，出锅前可放蒜末

三、大芸豆的吃法？

大芸豆，也被称为龙豆、大扁豆等，是一种常见的豆类蔬菜，味道清甜，营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维等多种营养成分，有助于降低血脂、血糖和血压。以下是几种常见的大芸豆的吃法：

1. 火腿炒大芸豆：将大芸豆切成薄片，热锅凉油，放入煸炒一下，再加入火腿丝一起炒熟即可食用。

2. 大芸豆炒蛋：将大芸豆切成薄片，放入锅中煸炒一会儿，再打入鸡蛋，翻炒均匀，加入盐和少许生抽调味即可。

3. 酱烧大芸豆：将大芸豆切成薄片，在锅中煸炒一下后倒入酱油和适量的糖、盐、鸡精等调味料，焖煮至软烂即可食用。

4. 大芸豆炖猪肉：将大芸豆切成小段或薄片，加入腌制好的猪肉块，加水炖煮，调味后即可食用。

总的来说，大芸豆烹饪方法多样，可以根据个人口味和喜好进行搭配，可以作为炒菜、炖菜等多种菜式的主要配料，既美味又营养。在烹饪之前，应先将大芸豆洗净，去除筋膜，煮食之前也需要多泡一会儿，煮熟后再吃。

四、芸豆的神仙吃法？

1.

排骨土豆炖芸豆:食材:排骨、芸豆、土豆、玉米、老抽、料酒、蚝油、生抽、盐、葱姜蒜。做法:排骨焯水后,放入葱姜花椒大料煮汤,大概七层熟左右备用,锅烧热后放入底油,将葱姜蒜爆香后,放入排骨翻炒一下,调入料酒老抽和生抽,上色均匀后放入芸豆,翻炒至芸豆全部变成嫩绿色,然后把玉米切段后入锅,再加入排骨汤若干,高度为差一指没过芸豆即可,加入蚝油,待大火烧开后转小火炖15至20分钟,土豆去皮,对切后,再切成厚片,放入锅中,再炖15至20分钟,期间翻搅几次避免粘锅和味道不均匀,出锅前调入少许盐和蘑菇精,再略收汤汁至粘稠即可开始大吃一番啦。

2.

芸豆丝炒肉:食材:芸豆、猪颈背、蒜、生抽、盐、蚝油、淀粉、料酒、盐、油。做法:芸豆洗净去两头去丝,斜切成丝。肉切成细丝,用淀粉、料酒、盐腌十分钟备用,热锅凉油,放入肉丝划开。放入生抽,到肉变色,放入芸豆丝,炒到芸豆丝变软后加入盐,芸豆丝炒不熟会中毒的,所以,尽量多炒一会儿,如果你实在不放心,加点水炒,不过没有干炒的好吃,炒熟后,放入蚝油和蒜瓣,炒到蒜断生就可以了。

3.

清炒芸豆:食材:芸豆、蒜末、盐、鸡精。做法:芸豆洗净切成丝,将锅中水烧开,加入一小勺盐和数滴食用油,芸豆焯水后可保持鲜亮的色泽,爆香蒜末,下芸豆煸炒至熟透,调入适量盐和鸡精,翻炒均匀即可。

4.

干煸芸豆:食材:芸豆、干红辣椒、花椒、盐、糖、油。做法:芸豆择好洗净,锅内热油入芸豆不停地翻炒,炒到芸豆缩水变软盛出备用,锅中留少许底油,放干红辣椒段和花椒煸出香味,倒入刚才煸好的的芸豆,加盐、糖调味,再翻炒几分钟就可以出锅了。

五、白芸豆的吃法？

材料

白芸豆一小把，茄子两根 ，肉馅200g， 红青椒一小个， 料酒1茶匙， 葱姜末， 辣椒酱 剁椒 ，甜面酱 ，醋， 白砂糖 ，盐 ，鸡精（各少许）

做法

1）白芸豆用开水煮熟，茄子洗净切成条，放入盐水中浸泡后，控干水份。肉馅加入料酒搅拌后备用。

2）锅内倒入油，待6成热时，放入煮好的芸豆，茄子条，炸一分钟后捞出控油备用。

3）锅内留少许油，加热后放入肉馅煸炒至脱生，用铲子铲到一侧。倒入葱姜末，炒出香味后，再放入辣酱。

4）依次放入芸豆，茄子、青红椒，剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐，添少许水或鸡汤，加盖焖2分钟，调少许鸡精即可。

六、芸豆子吃法？

芸豆种子太干，必须用自来水泡发一夜，用小葱一把，大蒜一个，植物油少许，盐少许，味精少许，干辣椒两个，老抽少许，生抽少许，把泡发好的芸豆捞起，凉干，锅洗净，烧热，葱切碎，蒜切瓣，辣椒切成段。

加植物油烧热放葱，蒜，辣椒炒出味，加芸豆炒熟，加盐，味精，生抽，老抽炒制，拌熟，放点无根水，一，两分钟装盘，即可食用。

七、白芸豆吃法？

白芸豆可以煮汤、炖肉、炒菜等多种吃法。煮汤时可以加入猪骨、鸡骨等搭配煲汤；炖肉时可以与猪肉、牛肉等一起炖煮；炒菜时可以与其他蔬菜一起炒或做成豆腐炒白芸豆。另外，白芸豆还可以制成豆腐、豆浆等食品。

八、芸豆的吃法有哪些？

话梅芸豆

　　原料：

　　白芸豆200克、红枣8个、山楂干8片、九制话梅10粒、冰糖3大匙。

　　做法：

　　1、白芸豆用水浸泡一晚后，去皮备用。

　　2、高压锅中放入芸豆，加入没过芸豆1厘米的水，倒入话梅和洗干净的山楂干，盖盖压阀，大火煮开喷气后小火焖煮20分钟。

　　3、气自然排放掉后，开盖加入红枣和冰糖，盖盖压阀，喷气后关火。

　　4、凉后，放入冰箱冷藏数小时后取出食用。食用时，可以拌入蜂蜜。

九、芸豆种子的吃法？

芸豆种子太干，必须用自来水泡发一夜，用小葱一把，大蒜一个，植物油少许，盐少许，味精少许，干辣椒两个，老抽少许，生抽少许，把泡发好的芸豆捞起，凉干，锅洗净，烧热，葱切碎，蒜切瓣，辣椒切成段。

加植物油烧热放葱，蒜，辣椒炒出味，加芸豆炒熟，加盐，味精，生抽，老抽炒制，拌熟，放点无根水，一，两分钟装盘，即可食用。

十、冻芸豆的正确吃法？

做法如下，冻云豆300g.先拿出放冰箱冷藏室解冻一小时。五花肉200g。切成薄片。

锅内放油，放干辣椒，八角一枚。姜片，葱片炒出香味。

再倒入五花肉煸炒。炒出香味儿。肉变色在倒入冻云豆，大伙儿快速翻炒。加入少许五香粉，盖锅煮3~5分钟。待快熟时加入海鲜酱油，食用盐，味精调味即可。