干煸芸豆角如何做好吃？

一、干煸芸豆角如何做好吃？

油烧后蒜头炝锅。长豆角炒至掉色。

2、然后放进红萝卜片、豆腐干片、少量盐，煸炒两下后放少量水(1/3菜高)。

3、盖上盖子，中火烤五六分钟，半途有时候翻一翻菜使之生和熟水平匀称。

4、炒糖色后停战，盖上盖子焖两三分钟就可以。

干煸豆角

原材料

四季豆500克，油，生猪肉100克，姜、蒜泥和米酒、生抽酱油适当，盐、糖和味精适当

作法

1、四季豆掐掉两边抽走筋、掰发展段清洗控干;

2、入锅中炸至表皮略皱，捞起来沥干油预留;

3、锅中留1一茶匙油，生猪肉末炒散，添加姜、蒜泥和米酒、生抽酱油炒至干酥;

4、倒进四季豆，加入少量盐、糖和味精煸炒至进味就可以。

二、王刚干煸芸豆？

食材清单

五花肉

100g

红辣椒

1个

芸豆

300g

生抽

适量

植物油

适量

花椒粒

适量

葱花，姜丝

适量

香油

少许

白糖

少量

盐，味精

适量

收起

烹饪步骤 共9步

1

芸豆摘丝折半，洗净后控水备用。

2

葱切段，蒜切碎，姜切丝，红辣椒切成几段备用。

3

五花肉切小块备用。

4

锅内多放油烧热后炒芸豆去水变软，快熟了起锅装盘备用。

5

锅内余油烧热放入花椒粒和红辣椒炒出香味。

6

加入姜丝，葱花和蒜末炒香。

7

放入小块五花肉煸炒出油。

8

再放入煸炒好的芸豆，加入适量的盐、味精、生抽、白糖和香油，炒匀入味后装盘。

9

摆拍后就可食用，口感很好。

收起

美味小贴士

煸炒芸豆时多放一点油，熟得快！佐料凭自己口味添加。

三、干煸芸豆王刚？

主料：豆角200克、猪肉100克

辅料：姜、蒜、葱各适量

调料：辣椒、李锦记辣豆瓣酱各适量

做法

1、准备好原材料，豆角掰成小段待用。

2、葱姜蒜切成末，泡椒切成小段。

3、瘦肉剁成末。

4、豆瓣酱剁细。

5、肉末里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、适量水淀粉抓匀。

6、锅里放入适量油烧到六成热，放入豆角慢慢煸炒，加入适量盐，一直煸炒熟后出锅待用。

7、锅里放入适量油，放入肉末翻炒。

8、加入葱姜蒜末、泡椒、豆瓣酱翻炒均匀。

9、加入煸炒好的豆角翻炒均匀即可。

四、干煸扁芸豆做法？

主料

芸豆250g

肉馅100g

干辣椒适量

麻椒适量

辅料

菜籽油适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

糖少许

干煸芸豆的做法步骤

1.准备材料。

2.芸豆洗净掐掉两头的蒂，顺势拉下丝，然后把芸豆用手掰成段，控干水分。

3.干辣椒用水泡一下，切成段。

4.芸豆过油。炸制八九成熟，表面起皱，略有金黄色。

5.芸豆过油一定接近九成熟，这样后面炒制入味即可起锅，吃不熟的芸豆很容易食物中毒，所以干煸不放水的情况下一定要炸制接近成熟。出锅十成熟才可以食用。

6.热锅凉油，加入麻椒爆出香味，加入辣椒炒香。

7.加入肉馅炒制变色加适量生抽调色。

8.加入过好油的芸豆翻炒，加盐鸡精调味成熟出锅。

9.上桌了。

五、怎样做干煸芸豆丝？

干煸芸豆

主料：芸豆370克

配料：干红辣椒20克、花椒10克、葱10克、蒜10克、熟芝麻5克

调料：植物油适量、盐2克、味精或鸡粉1克（可选）

制作过程

1、芸豆选用圆形的四季豆，不建议选用扁芸豆。把芸豆择去头尾，撕去侧丝，洗净后，切成5厘米长的段。

2、准备干红辣椒段、花椒，切葱花、蒜末。为了防止干红辣椒煸焦发黑发苦，这里有一个妙招，提前数小时把干红辣椒用温水浸泡一下，然后捞出控水后晾干表面水分，这样炒出的干红辣椒颜色特别鲜艳。

3、锅内倒入适量植物油，烧至五成热，约150度时，把芸豆下入炸至芸豆表面起泡后捞出。待油温再次升高至五成热，再次下入复炸，炸至芸豆表面出现皱褶，微微出现淡黄色的焦皮，捞出控油。

4、锅内留底油，小火下入干红辣椒段煸炒，出香后下入花椒一起煸炒出浓郁的麻辣香味，下入葱花、蒜末炒香，调中火下入炸好的芸豆段，快速翻炒。调入盐2克、味精或鸡粉1克（可选），再次翻炒均匀。煸至芸豆微微有些许焦边，停火，撒熟芝麻。

5、出锅盛盘，简约版的干煸芸豆就完成了。这样做干煸芸豆才够味，麻辣干香那叫一个爽，好吃一大盘都不够。

六、干煸芸豆饭店正宗做法？

1、食材：芸豆角400克、油适量、酱油适量、葱姜适量、八角，花椒适量、蒜两瓣、盐适量、鸡精适量、干辣椒一个。

2、芸豆角掐尖洗净，切成细丝。

3、锅中加入清水烧开，倒入芸豆角丝，焯2分钟后捞出过凉水，沥出水分。

4、葱姜切片，干辣椒切成小段，蒜切末。准备大料八角花椒。

5、炒锅中放油烧热，放入八角花椒葱姜干辣椒炒出香味。

七、干煸芸豆的家常做法？

材料

芸豆、猪肉、虾米、冬菜、葱，姜、蒜、精盐、味精，糖、酱油、麻油、花生油各适量。

做法

1、将芸豆择洗干；争切成长段，猪肉切成末。

2、虾米、冬菜、葱、姜、蒜均切成末。

3、将芸豆放入热油锅内过油捞出；锅内留少许油，下肉末煸炒，放入虾米、冬莱、姜末和芸豆，中火干煸片刻，加高汤，收干汤汁，加调料，淋麻油，撒葱花，装盘即可。

小诀窍

特点

脆嫩爽口，清香鲜美。

八、第一美食干煸芸豆？

干煸芸豆：

用料：五花肉100g、红辣椒1个、芸豆300g、花椒粒5克、葱5克，姜6克蒜10克

1、芸豆摘丝折半，洗净后控水备用。

2、葱切段，蒜切碎，姜切丝，红辣椒切成段备用。

3、五花肉切小块备用。

4、锅内多放油烧热后炒芸豆去水变软，快熟了起锅装盘备用。

5、锅内余油烧热放入花椒粒和红辣椒炒出香味，加入姜丝，葱花和蒜末炒香，放入小块五花肉煸炒出油。

6、再放入煸炒好的芸豆，加入适量的盐、味精、生抽、白糖和香油，炒匀入味后装盘即可。

九、干煸扁芸豆家常做法？

用料

芸豆 500克

五花肉（可不加） 一丢丢就行

花椒，麻椒 适量

葱，蒜，干辣椒 适量

生抽，盐，糖，鸡精 适量

做法步骤

步骤 1

芸豆洗净掰断，把丝抽掉，会影响口感。

步骤 2

把芸豆炸到表面微微发黄，捞出

步骤 3

配菜都切碎

步骤 4

中火下去五花肉煸炒出油脂，加入葱，花椒，麻椒，干辣椒，一勺生抽，加入炸好的芸豆，加入盐，糖，鸡精，出锅之前加入蒜，翻炒均匀就出锅

十、干煸芸豆简单酥脆好吃？

主料：芸豆角300克

辅料：花椒适量、干辣椒适量、盐适量

简单酥脆的做法：

1.芸豆洗干净掰成几段

2.锅中倒入较多的油，把芸豆炸脆

3.炸完芸豆后的油直接放入花椒爆锅，加少许干辣椒

4.把炸酥脆的芸豆倒入锅中加少许盐翻炒均匀

5.待出锅后再在盘中均匀撒少许盐粒即可