东北地桌烤肉怎么样？ 烤鸭温度怎么样又嫩汁又脆皮？

一、东北地桌烤肉怎么样？

特别好吃，是碳烤，味道好，再来瓶啤酒，没谁了。

二、烤鸭温度怎么样又嫩汁又脆皮？

第1、我们放入炉内的炭是有讲究的，太碎的碳，和太大的碳都是不好的，如果我们放入的碳太碎了，那就是不合格的碳。大家都知道，太碎的炭容易燃烧，不耐火。而放入太大的炭也是不合格的，因为它的耐火时间过长，所以难以控制炉温的平稳。

第2、在炉内的火力已经达到一定的程度时，一定要记得关小风门，保持衡温烧制。只有这样才能使烧鸭受热均匀。而在整个过程中，最主要的问题就是要让烧鸭受热均匀，所以这一个步骤很关键的。

第3、大家要记住的一点就是，烤炉的风门，不能有大流量的通风，因为如果风门有大量通风，这样会使炉内的火力偏向某边，从而使炉内的温度不均匀，进而使得生胚受热不均匀，上色也不均匀。如果你都这样做了，那还用怕烹饪出来的烧鸭不好吃吗？答案当然是否定的了。

所以脆皮烧鸭技术，怎样去控制炉温的平稳，我们一定要关注每个细节，努力做好每一步，只有这样，才能烧制出美味的烧鸭。

三、东北人烤肉宝丰街总店怎么样？

楼主好，东北人烤肉在新百百货和后面的一条小路边上，坐9,12,20，101，102路到新百百货下。