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风干的牛肉如何做的好吃?

2024-06-02 20:51:20东北菜1

一、风干的牛肉如何做的好吃?

个人做法,参考。最好吃的风干牛肉干儿做法:

1、牛肉尽量去掉筋膜后,切长条或者厚片,浸泡血水,我一般会泡个半天的样子,中途换几次水,肉一定顺着纹理切。2、准备姜片,八角,一大撮花椒,几根陈皮丝,花椒可以多放点,香叶、小茴香。3、把香料,姜片,冰糖,生抽倒入锅子里,加300g左右的冷水,烧开后煮两三分钟,关火晾凉,滤出香料水。4、泡好血水的牛肉,稍微控干水分,加盐和白酒抓匀,因为盐量比较多,所以一定要把盐抓匀,然后倒入晾凉的香料水,拌匀。5、腌制一夜后的牛肉,倒掉多余的香料水,如果不想弄得湿哒哒,可以用厨房纸把牛肉条上的香料水吸。6、做香辣味,就在倒掉多余香料水后加入辣椒面。7、用烤架和烤盘搭个简易设备,家里唯一两个一模一样的茶叶桶,准备风干,烤盘上最好垫个锡纸或者油纸,风干的过程中有些会出水,垫一下就不用洗烤。8、肉干用牙签穿上,搭在烤架上,依次排好,下边也不要杵在烤盘上要让肉干整个儿悬空。

二、风干牛肉怎么做如何做好吃?

风干牛肉的做法:

1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜,片刀为大薄片,铺晒在簸箕上,放在通风地方,2至3小时即干燥。

2.炒锅置于火上,热锅注入花生油,四成热时,放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高),捞出沥油

3.盐、醋、糖放在小碗中调化,炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块,回入锅中,烹淋上糖醋汁,颠锅均匀淋入芝麻油,即可装盘上桌。

三、伊犁风干牛肉哪家好吃?

在伊犁,有几家风干牛肉品牌非常受欢迎,包括巴口香、伊犁特产等。这些品牌的风干牛肉口感鲜美,各有特色,可根据个人口味进行选择。

如果想品尝正宗的伊犁风干牛肉,可以去当地的农贸市场或者特色餐馆尝试一下。此外,也可以通过线上购买,比如淘宝、京东等电商平台上也有一些伊犁本地的风干牛肉品牌。

无论选择哪种方式,都需要注意食品的品质和安全。在购买时,建议选择正规渠道,查看产品的生产日期、保质期等信息,确保食用安全。

四、风干牛肉哪个最好吃?

内蒙古风干牛一号牧场的特别好吃,我最喜欢吃他们这家的了,我的口味特别挑的呢,对有味道的比较排斥,不过,就他们这家的牛肉干非常符合我的口味,不仅没有那重味,口感还特别好,肉质细腻、味道鲜美!

五、风干牛肉和酱汁牛肉那种好吃?

每个人的口味不同,北方人喜欢风干牛肉,干牛肉有嚼劲好吃,但是南方人喜欢酱汁牛肉,因为这种牛肉酱出来微微有点甜,人喜欢清淡的北方人,喜欢咸的,所以北方人喜欢风干牛肉,南方人喜欢酱汁牛肉,这是每个地方的人有每个地方的人的生活习惯。

六、风干牛肉怎么做好吃,自制风干牛肉的家常做法?

1、牛肉350克,料酒8克,焯水去腥去血沫

2、锅中放入清水儿,葱1根,姜片5克,蒜瓣1个,生抽20克,老抽20克,桂皮2克,八角2个,花椒0..5克,香叶2片,茴香1克,盐2克,糖3克,倒入牛肉

3、倒入牛肉,大火炖1.5小时,之后牛肉切片

4锅中放入食用油200ML,放入牛肉,小火炸至变色

4、制作蘸料,食用油5ML,孜然2克,白芝麻。

七、风干牛肉怎么做好吃?

用料 牛肉 花椒 适量 海椒粉 适量 盐 适量 五香粉 适量 茴香 适量 橙皮 适量 自制风干牛肉的做法 用料 牛肉 1kg 盐巴 适量 糖 适量 孜然粉 适量 辣椒粉 适量 花椒 适量 葱 适量 姜 适量 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 自制风干牛肉的做法

八、风干牦牛肉好吃吗?

风干牦牛肉是精选鲜高原牦牛肉自然风干晾晒而成,其肉质酥松,细腻,每条肉干的纹理清晰,这种风干肉看起来比较硬,其实食用起来是属于酥松的口感,藏族喜欢吃风干牛肉。其他区域的人要看个人喜好。

九、风干生牛肉怎么炖好吃?

主料:风干牛肉 200克 青红椒 200克

1.风干牛肉洗净后放入清水中浸泡至软,然后放入平底盘子里,入蒸锅蒸至熟透。

2.香蒜是我自己在阳台种的,还不错,很香,把青椒与香蒜洗净,牛肉蒸熟后,取出晾凉。青红椒切小粒,香蒜切段,牛肉切片。

3.热锅凉油,把蒜子与香蒜白爆香,然后放入青红椒炒香。

4.接着放入牛肉片翻炒,放入适量的盐与糖,一点味极鲜提味。

5.把香蒜叶放入锅内翻炒,大火翻炒均匀。

十、风干的牛肉条好吃吗?

好吃啊!风干牛肉是将新鲜的牛肉在自然环境中冷冻,然后在通风环境中悬挂4-5个月,其工艺不但使肉中的水份全无,油份也散掉了,且肉质变得相对松散,香味也凝结得俞发浓厚。然后浸泡入味后再烤干即成,吃起来口味独特浓香无比。由于凉制过程损耗较大,平均6斤牛肉出一斤肉干。内蒙牛肉干具有高蛋白,低脂肪,风味独特,更具有地方特色 。

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