酸菜炖排骨怎么做最好吃?
一、酸菜炖排骨怎么做最好吃?
做法
1.酸菜洗净挤干水分,切成小段。蒜姜切片,葱花切段备用。
2.将排骨洗净,冷水下锅焯水,煮一会肉色变白后捞出备用。
3.热锅倒油,放入蒜姜爆香后放入排骨中小火炒至表面微黄并出油,倒入酱油上色入味,放入酸菜转大火炒至酸菜出香味。
4.放入盐、料酒、酱油、糖翻炒上色调味。
5.加水没过排骨,大火烧开后中小火焖煮15分钟,盛出撒葱。
6.做之前一定要提醒一下啊,炒排骨的时候再香也别偷吃,留着它,做成酸菜排骨好吃一百倍!
二、大连酸菜炖排骨哪家最好吃?
1. 大连老街酸菜炖排骨:位于大连市中山区老街,以传统的酸菜炖排骨闻名,口味独特,肉质鲜嫩。
2. 大连渔人码头:位于大连市沙河口区渔人码头,提供正宗的大连酸菜炖排骨,汤汁浓郁,肉质鲜美。
3. 大连老虎滩海鲜大排档:位于大连市西岗区老虎滩,以海鲜和大连特色菜品为主,酸菜炖排骨是他们的招牌菜之一。
4. 大连友谊宾馆:位于大连市中山区友好广场,是一家历史悠久的酒店,提供正宗的大连酸菜炖排骨,口味地道。
以上只是一些被推荐的餐厅,每个人的口味偏好不同,最好根据自己的喜好去尝试不同的餐厅,找到最适合自己的那一家。
三、酸菜炖排骨放盐?
酸菜炖排骨酸菜炖排骨只能放少许盐,酸菜本身就有盐
四、酸菜炖排骨文案?
香到骨子里的酸菜炖排骨做法,天天吃都不腻!
10、我妈做的黑暗料理,酸菜炖排骨,牛排海鲜自助,撑到爆。
11、吃了早饭,做了酸菜炖排骨,闲鱼卖了小布的轮滑套装,才到9点半。出发,这天气也太好了!
12、不用盐不用一滴水,不用炒糖色,这样做的懒人酸菜炖排骨,简单又美味。
五、豆角酸菜炖排骨?
这个搭配很神奇,应该是豆角土豆炖排骨,酸菜粉条炖排骨。
六、酸菜炖排骨酸菜用炒吗?
酸菜炖排骨,酸菜不用炒照样好吃,主要是要炖时间要长。排骨先用高压锅煮好了,再下酸菜。用高压锅煮排骨前,先用开水过一下排骨,去掉血水,去除浮沫,捞出后下高压锅。煮排骨时,放好调料,佐料。高压锅煮好后,原汤下酸菜。酸菜炒了,反倒不好吃,失去了酸菜的原味。
七、伏天酸菜炖排骨好吗?
伏天酸菜炖排骨很好,伏天可以吃酸菜,天气热了,胃口就不太好,酸菜可以增加食欲。但不宜太多,酸菜含有亚硝酸盐,吃多了对身体不好。用酸菜炖排骨汤是很好喝的,而且特别的开胃,本身排骨煮汤的话,汤吃的表面有很多的猪油。
不喜欢游水较重的人就会觉得非常的油腻,如果把酸菜放在排骨汤里面一起煮的话,酸菜可以吸收排骨的猪油,这样汤汁也非常的鲜爽。
另外他们只里面会有很香的咸菜味
八、酸菜炖排骨的做法?
主料:排骨若干、粉条若干、酸菜一颗,冻豆腐一块。 配料:葱、姜、大料。
调料:酱油、料酒、盐、鸡精
制作步骤
1、排骨冷水下锅,水开后撇去浮沫,取出排骨;
2、另加一锅清水,放入排骨、料酒、姜片、大料,大火烧开,中火炖排骨;
3、酸菜清洗干净,用刀将菜叶横片两刀,以便入味,切细丝;
4、排骨炖一个小时后,放入酸菜接着炖;
5、粉丝用温水泡软,酸菜炖一个小时后,加适量盐、鸡精,放入粉丝和冻豆腐主料:猪小排若干、粉条若干、酸菜一颗,冻豆腐一块。 配料:葱、姜、大料。
调料:酱油、料酒、盐、鸡精
制作步骤
1、排骨冷水下锅,水开后撇去浮沫,取出排骨;
2、另加一锅清水,放入排骨、料酒、姜片、大料,大火烧开,中火炖排骨;
3、酸菜清洗干净,用刀将菜叶横片两刀,以便入味,切细丝;
4、排骨炖一个小时后,放入酸菜接着炖;
5、粉丝用温水泡软,酸菜炖一个小时后,加适量盐、鸡精,放入粉丝和冻豆腐炖五分钟即可出锅。炖五分钟即可出锅。
九、东北酸菜炖排骨做法?
用料
排骨500g,
酸菜250g,
宽粉条150g,
油适量,
盐适量,
生姜适量,
干红辣椒适量,
料酒适量,
做法
1/11酸菜洗净切丝,用清水冲洗捏干。
2/11排骨清晰干净,剁大块。
3/11粉丝提前泡软,剪成段,生姜切丝,干红辣椒2个。
4/11排骨焯去血水,冲洗干净。
5/11油锅烧热,加入生姜丝,干红辣椒爆香。
6/11下入焯好的排骨稍微翻炒。
7/11再放入酸菜丝。
8/11加入料酒,翻炒几下。
9/11倒入清水淹过排骨,大火烧开,转小火慢炖。
10/11炖至排骨软烂,加入宽粉条。
11/11煮至粉条熟,调入适量的盐。
十、鱼酸菜炖排骨做法?
1.将排骨剁成小段,洗干净。
2.排骨放入锅中放入清水没过排骨5厘米,烧开后撇去上面的浮沫。
3.放入葱段、拍破的姜、八角、桂皮。
4.盖上锅盖煮半个小时。
5.将酸菜挤去酸菜水,水不要倒掉。
6.将酸菜的每一篇菜叶都取下来,在厚的菜帮头的部分的中间部分片开一点,用刀压着底下的部分,把上面的部分撕开成两片了,将片好的白菜叠在一起顶刀切成细丝,一定要细一些。
7.将切成丝的酸菜用两只手攥一下水分,放入盘中备用。
8.粉条用凉水提前泡一下,微软就可以了,也可以不泡直接洗一下和酸菜一起放进锅里。
9.将炒锅放入比平常炒菜稍微多一些植物油,烧热,放入酸菜丝炒一炒。
10.炒过的酸菜倒入排骨锅中。
11.倒入酸菜水,放好盐,开锅后改小火炖20分钟。
12.放入粉条,再炖5分钟左右,粉条熟了就可以关火上桌了。
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