酸菜炖排骨什么时候放酸菜？

一、酸菜炖排骨什么时候放酸菜？

一般情况下都是先将排骨焯水，去腥味去血沫等脏东西，然后捞出排骨洗干净另外起锅放入作料炒香后放入排骨，加入热水炖煮至熟透，最后放入切好的酸菜继续炖煮至排骨软烂即可。这样做出来的排骨烩酸菜最好吃，排骨软烂，酸菜脆爽。

二、酸菜炖排骨放蒜吗？

在炖酸菜排骨时，放蒜并不是必须的，但可以根据个人口味来决定是否添加。蒜能增加菜肴的风味，还能起到提香、除腥和抗氧化的作用。如果你喜欢蒜的味道，可以在炖排骨时适量添加。

以下是一个简化版的酸菜炖排骨做法，供您参考：

1. 准备食材：排骨、酸菜、姜片、蒜瓣（可选）、八角、香叶（可选）、生抽、老抽、料酒、盐、糖。

2. 排骨洗净后，用开水焯水去腥。然后捞出排骨，沥干水分备用。

3. 酸菜洗净，切成适当大小的片。如果需要，可以用清水浸泡一会儿以去除多余的盐分。

4. 烧热锅，加入适量的油，放入姜片、蒜瓣（如喜欢蒜味）爆香。

5. 加入排骨翻炒至两面微黄，然后倒入料酒去腥。

6. 加入生抽、老抽翻炒均匀，让排骨上色。

7. 加入酸菜，继续翻炒，让酸菜的味道充分渗入排骨。

8. 加入足够的水，水量要没过排骨，然后加入八角、香叶（如喜欢）。

9. 大火烧开后，转中小火，盖上锅盖，炖煮40-60分钟，让排骨熟透入味。

10. 最后加入适量的盐和糖调味，炖煮一会儿，让味道更加均匀。

11. 出锅前，可以尝试味道，如有需要可再进行调整。

这样一道美味的酸菜炖排骨就做好了。您可以根据个人口味决定是否添加蒜。

三、山药炖排骨可以放酸菜吗？

可以放，但要少量。

山药炖排骨是一道食补汤品，主要食材是山药和排骨，主要烹饪工艺是炖。成品脆滑爽口，营养丰富，宜多食用。食材准备 山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。制作步骤 1.将山药用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段； 2.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟； 3.最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成。

四、酸菜炖排骨放盐？

酸菜炖排骨酸菜炖排骨只能放少许盐，酸菜本身就有盐

五、酸菜炖排骨文案？

香到骨子里的酸菜炖排骨做法，天天吃都不腻！

10、我妈做的黑暗料理，酸菜炖排骨，牛排海鲜自助，撑到爆。

11、吃了早饭，做了酸菜炖排骨，闲鱼卖了小布的轮滑套装，才到9点半。出发，这天气也太好了！

12、不用盐不用一滴水，不用炒糖色，这样做的懒人酸菜炖排骨，简单又美味。

六、豆角酸菜炖排骨？

这个搭配很神奇，应该是豆角土豆炖排骨，酸菜粉条炖排骨。

七、酸菜炖排骨酸菜用炒吗？

酸菜炖排骨，酸菜不用炒照样好吃，主要是要炖时间要长。排骨先用高压锅煮好了，再下酸菜。用高压锅煮排骨前，先用开水过一下排骨，去掉血水，去除浮沫，捞出后下高压锅。煮排骨时，放好调料，佐料。高压锅煮好后，原汤下酸菜。酸菜炒了，反倒不好吃，失去了酸菜的原味。

八、剩酸菜炖排骨放不锈钢锅里行吗？

煮好的排骨汤不能长时间放在不锈钢锅里。最好的保留方式是汤底不要放盐之类的调味料,煮好汤用清洁的勺子勺出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅寄存在冰箱里。由于剩汤长时光盛在铝锅、不锈钢锅内,易产生化学反应,应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

九、炖排骨香菇什么时候放？

待排骨翻炒好以后，再把香菇下锅。

做法：

1、先把食材处理好，把买来的排骨冲洗干净，去掉杂质后，切成小块，加入适量的料酒、淀粉、酱油和盐，把排骨腌制一会儿；

2、把香菇冲洗干净，沥干水之后，切成块状；把葱姜洗净后，切成葱花和姜丝；

3、接下来，把土豆冲洗干净，沥干水后，去掉外皮，再用刀把土豆切成小块，放入盆里；备用；

4、然后热锅烧油，放入冰糖，炒成糖色后，放入排骨段，翻炒均匀，放入葱姜、八角、花椒、香叶，翻炒一会儿；

5、再加入适量的桃园建民西瓜酱、料酒、酱油、蚝油、盐，翻炒均匀，倒入适量的热水，烧开后转为小火，放入香菇和土豆，继续烧到食材成熟入味；即可。

十、炖排骨什么时候放料？

炖排骨调料在快关火的时候放。

炖排骨的方法：

主料：排骨500克，长节莲藕3节。

辅料：葱4段，姜片若干，辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。

步骤：

1、将莲藕切成楔形块状；

2、烧一锅开水，倒出一半至另一锅内；

3、在锅内放入莲藕块，中火煮；

4、在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出；

5、将已显白的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱，加盖高火清煮约10分钟；

6、将辣椒截成两段，花椒、茴香入锅，并放入少数盐，再加盖中火炖 20分钟；

7、在汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后加盖小火炖10分钟；

8、再加些许味精，开盖用小火煨2分钟即可。