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酸菜炖排骨做法大全? 酸菜土豆鸡肉做法大全?

2024-06-08 01:22:28东北菜1

一、酸菜炖排骨做法大全?

主料:

东北酸菜500g

排骨500g

五花肉片300g

辅料:

大料适量

桂皮适量

调料:

料酒适量

盐适量

鸡精适量

做法:

1. 排骨冷水下锅焯水备用。

2. 起锅烧油炒酸菜。

3. 下排骨,倒热水没过排骨,加料酒,盐,大料,桂皮,大火烧开转小火炖40分钟,然后下五花肉片炖20分钟。

4. 出锅前加少许鸡精,喜欢喝酸菜汤的可以多留汤,不喜欢的可以大火收汤

二、酸菜土豆鸡肉做法大全?

酸菜清水洗几次备用,土豆洗净切块备用,鸡肉切块,生抽料酒,淀粉腌一下,然后锅里烧油,油热放鸡肉翻炒,再放葱姜蒜大料再放土豆,最后放酸菜,清水炖,待土豆炖面就可出锅

三、酸菜红豆土豆汤的做法大全?

材料:红豆300克,酸腌菜100克,姜一小块、蒜4瓣、干辣椒3根、猪油一勺,盐适量、味精、胡椒粉少许。

1、准备上述食材。

2、红豆淘洗干净提前用水泡发一夜。

3、把泡发的红豆放入高压锅里,加入约2.5倍的水。

4、高压锅选择“豆类”功能将红豆煮熟。

5、煮熟的红豆连汤汁一起倒出来备用。

6、姜末、蒜末、辣椒段切好备用。

7、锅上火,放入一勺猪油化开。

8、放入辣椒炒出香味。

9、辣椒炒至微黄时,下姜蒜末爆香。

10、放入酸腌菜煸炒一会,炒出酸腌菜的香味。

11、倒入之前煮好的红豆和汤汁烧开。多煮一会,让汤汁变得浓稠些。这样泡米饭很香很美味,小时候最喜欢吃这样的泡饭。

12、待汤汁煮至浓稠时,按个人口味放入适量的盐、少许胡椒粉和味精调味即可出锅。喜欢葱花、香菜的可以撒上一些,我今天忘了买没放。

小提示:

1、家里没有红腰豆的可以用红小豆代替,两者味道相差不大。

2、没有酸腌菜的可以用当地腌制的咸菜代替,比如酸菜、盐菜、酸泡菜、芽菜等等,只要是咸酸口味就可以。

3、最后煮好的红豆汤汁不要太稀,太稀没有豆香味。多煮一会汤汁稍微浓稠一些,这样汤汁既有红豆的香味又有酸腌菜的酸辣味,泡米饭很香很好吃。

四、酸菜炖排骨的做法?

主料:排骨若干、粉条若干、酸菜一颗,冻豆腐一块。 配料:葱、姜、大料。

调料:酱油、料酒、盐、鸡精

制作步骤

1、排骨冷水下锅,水开后撇去浮沫,取出排骨;

2、另加一锅清水,放入排骨、料酒、姜片、大料,大火烧开,中火炖排骨;

3、酸菜清洗干净,用刀将菜叶横片两刀,以便入味,切细丝;

4、排骨炖一个小时后,放入酸菜接着炖;

5、粉丝用温水泡软,酸菜炖一个小时后,加适量盐、鸡精,放入粉丝和冻豆腐主料:猪小排若干、粉条若干、酸菜一颗,冻豆腐一块。 配料:葱、姜、大料。

调料:酱油、料酒、盐、鸡精

制作步骤

1、排骨冷水下锅,水开后撇去浮沫,取出排骨;

2、另加一锅清水,放入排骨、料酒、姜片、大料,大火烧开,中火炖排骨;

3、酸菜清洗干净,用刀将菜叶横片两刀,以便入味,切细丝;

4、排骨炖一个小时后,放入酸菜接着炖;

5、粉丝用温水泡软,酸菜炖一个小时后,加适量盐、鸡精,放入粉丝和冻豆腐炖五分钟即可出锅。炖五分钟即可出锅。

五、土豆的做法大全_土豆怎么做好吃_土豆的家常菜做法-美食天下?

炒着吃,煎着吃,炸着吃,煮的吃,蒸的吃。

六、土豆丝的做法大全家常菜?

土豆削皮后清洗一遍,盆中放入清水,把土豆先切薄片再切成丝,土豆片切的越薄,土豆丝就越细。切好的土豆丝放入备好的清水中泡上十分钟,这样土豆丝就变硬一些,再用清水冲洗掉淀粉。准备干红椒两个,掰成小段,葱白切段,葱叶切好分开备用,花椒15粒,生姜块适量。炒锅加热后倒入适量植物油,油温五成热下入花椒粒,待花椒粒变色发出香捞出,再依次下入生姜块、干红椒、葱段,炒香后放入土豆丝,转大火快速翻炒几下加入适量白醋,快速翻炒5秒,加入适量的盐,调料水,最后撒上葱叶,出锅装盘。

七、土豆的做法大全家常菜有哪些?

土豆做法大全家常菜有哪些?

我的回答是?

第一道菜,炒土豆丝儿。炒土豆片儿。炖土豆呼土豆拌茄子 还可以做酱土豆土豆可以和很多青菜搭配,比如芸豆,土豆在一起炖吃 芹菜可以炒土豆丝儿 辣椒可以炒土豆片儿 长豆也可以炒土豆丝儿牛肉,鸡肉可以炖土豆 红烧肉也可以炖土豆总之,土豆家常做法很多

八、蟹黄土豆做法大全家常菜?

土豆(已清洗去皮切开)、螃蟹(已收拾好)、笋干菜(已泡发)

烧锅倒油烧热,下入切好的土豆翻炒翻炒。

接着,加适量的清水煮开煮至土豆熟软。

然后,合入已收拾好的螃蟹和已泡发的笋干菜,加适量的料酒。

翻动一下煮开至熟。最后,加适量的竹盐。

加适量的味精调味翻匀,即成。

九、陕北酸菜炖排骨的做法?

陕北酸菜炖排骨是一道美味的北方菜肴,以陕北酸菜和排骨为主要食材。它的味道酸爽可口,营养丰富。以下是这道菜的制作步骤:

材料:

1. 排骨 500克

2. 陕北酸菜 1袋(或适量)

3. 土豆 2个

4. 粉条 适量

5. 生姜 3片

6. 大蒜 3瓣

7. 葱 1根

8. 干辣椒 3个(可选)

9. 花椒 1茶匙

10. 八角 2个

11. 香叶 2片

12. 生抽 2汤匙

13. 老抽 1茶匙

14. 料酒 1汤匙

15. 盐 适量

16. 白胡椒粉 适量

17. 食用油 适量

步骤:

1. 准备材料:将排骨切成小块,用清水浸泡1小时去除血水。酸菜洗净,土豆去皮切块,粉条用温水泡软,生姜切片,大蒜切末,葱切段,干辣椒切段。

2. 焯水:将泡好的排骨放入沸水中,加入料酒,煮2分钟后捞出,用清水冲去浮沫,备用。

3. 炒排骨:在锅中加入适量的食用油,放入花椒,小火炒香。加入排骨,中火将排骨炒至微黄。然后加入生姜、大蒜、葱、干辣椒,翻炒出香味。

4. 炖排骨:加入生抽、老抽、料酒,翻炒均匀,让排骨上色。加入足够的热水,放入八角和香叶,大火烧开后转小火炖40分钟。

5. 加入酸菜:当排骨炖至软烂时,加入切好的酸菜和土豆,翻拌均匀,继续炖15分钟。

6. 加入粉条:炖至粉条软熟,加入适量的盐和白胡椒粉调味。

7. 出锅:翻拌均匀后,盖上锅盖焖一会儿,让味道充分融合。然后将炖好的酸菜排骨盛入碗中,即可食用。

这道陕北酸菜炖排骨色香味俱佳,既可单独食用,也可搭配米饭、馒头等主食。不妨尝试一下,让您的味蕾领略北方的风味。

十、清炖排骨酸菜的做法?

清炖排骨酸菜是一道营养丰富的家常菜,下面是一份简单易行的做法供您参考:

所需材料:

- 猪肋排 500 克

- 酸菜 200 克

- 姜、蒜适量

- 料酒、盐、生抽等调味品

步骤:

1. 将猪肋排切成小段,用水冲洗干净备用;

2. 酸菜去掉杂质后切成小段,放入清水中浸泡一会儿,使其多余的盐分和酸味去除,然后沥干备用;

3. 姜和蒜切末备用(也可以将姜片和大蒜切块);

4. 锅中倒入适量食用油,加入姜蒜末炒香;

5. 加入切好的猪肋排煸炒,并加入少量料酒去腥;

6. 加入开水,待水烧开后撇去浮沫,煮约十分钟;

7. 加入酸菜和适量的盐、生抽等调味品搅拌均匀,再次煮开后转小火继续焖煮 20 分钟左右,让调料煮入排骨和酸菜中;

8. 烧制至汤汁收浓,待到猪肋排煮熟即可出锅,装盘食用。

温馨提示:

1. 在焖煮过程中,可以根据个人口味适当增加或减少调味品的用量;

2. 如果嫌汤汁太薄,可以在最后定时加入适量的水淀粉搅拌均匀增稠;

3. 可以使用高压锅快速煮熟猪肋排,但如果喜欢清炖的口感,建议还是用普通锅进行慢烧。

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