排骨土豆豇豆炖粉条做法大全？

一、排骨土豆豇豆炖粉条做法大全？

步骤1

排骨冲洗干净，冷水下锅焯去血水

步骤2

焯好的排骨洗去血污备用

步骤3

四季豆洗干净，掐头去尾

步骤4

把四季豆折成两到三段儿

步骤5

冷锅下油放适量冰糖炒至糖化颜色变焦黄，迅速下入排骨翻炒均匀（小心热油烫伤）

步骤6

加入适量酱油，料酒，沿锅边倒入少许醋翻炒均匀

步骤7

倒入没过排骨一指节的水

步骤8

水开后下入土豆，豆角和粉条

步骤9

粉条比较吃水，如果觉得水少可以再沿锅边加一些水，水开后转中火加盖炖

步骤10

当粉条变软锅中水越来越少的时候，注意多用铲子翻拌下防止糊底

步骤11

临出锅前放适量蒜末翻拌均匀即可

二、糖醋排骨炖粉条的做法大全？

【材料】

大骨头850克 宽粉条110克 大葱1段儿 姜1块 干红辣椒3根

【调料】大料2粒 花椒8粒 桂皮1根 冰糖10粒 料酒1大匙 老抽1小匙 生抽1大匙 盐约2小匙

【做法】

1.大骨头洗净后入冷水锅中煮去浮沫，然后捞出用温水冲净、沥干；

2.葱切断儿，姜切片，准备好其它香料；

3.锅中倒入少许油，微热后放入冰糖，小火将冰糖烧至颜色微红起小泡，然后立即关火，将大骨头倒入，翻炒至均匀沾裹上冰糖色（三声）；

4.重新开火，调入其他所有材料和调料（盐先放入一半），炒匀；

5.倒入没过材料的温水，大火煮开后盖上盖子，转小火慢炖；

6.粉条用热水泡软；

7.待骨头差不多软烂时放入沥干水分的粉条，再调入剩下的一半盐，继续小火炖至粉条变软，吸足汤汁

三、排骨炖酸菜用什么粉条？

排骨炖酸菜一般用的都是土豆粉条，

四、酸菜炖粉条的做法？

步骤1/9

清洗干净的肉皮和五花肉放入汤锅中 加满纯净水。大火煮开后 ，撇去浮末，中火炖20分钟左右至汤浓肉烂。

步骤2/9

整颗酸菜攥干水分。取一片叶子 ，先从菜帮处片开，再切成细丝，酸菜丝切好备用。汤锅内的五花肉和肉皮炖熟后拣出来。

步骤3/9

酸菜丝放入肉汤中 大火煮开

步骤4/9

肉皮切块

步骤5/9

五花肉切片

步骤6/9

切好的肉 放回汤中 和酸菜一起炖。

步骤7/9

酸菜炖20分钟左右撒入食盐调味。

步骤8/9

放入提前泡软的红薯粉条。煮至粉条透明 成熟 即可关火。

五、酸菜炖冻豆腐粉条的做法大全？

原料：酸菜、猪肉、粉条、油、葱、姜、辣椒油、花椒油。

做法步骤：

第1步、自家腌制的酸菜，取半棵酸菜反复冲洗干净，切丝再冲洗一遍攥掉水分。

第2步、猪肉洗净切片，家里没有五花肉了，多放点瘦猪肉或者加点大油，没有大油多加点植物油也可以。

第3步、葱姜去皮洗净切碎，炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，下入酸菜翻炒，酸菜要炒透。

第4步、加入适量的水，下入粉条，瘦猪肉不用炒，少许而家电料酒和生抽腌制一下，直接下入锅中，下入粉条，如果有时间，最好把粉条也提前泡上，更容易煮熟。

第5步、加入冻豆腐，大火烧开，中火炖至粉条熟。

第6步、加入盐、生抽、辣椒油、花椒油调味，要留一些汤汁，泡饭太好吃了。

第7步、出锅，微辣的口感，酸爽开胃，下酒下饭菜

六、排骨酸菜炒粉条的做法？

材料：

1.排骨：500克

2.酸菜：250克

3.粉条：250克

4.姜片：3片

5.蒜瓣：3-4瓣

6.大葱：1根

7.料酒：1汤匙

8.生抽：1汤匙

9.老抽：1汤匙

10.盐：适量

11.糖：适量

12.油：适量

步骤：

1.排骨洗净切成小块，酸菜切成小块，大葱洗净切成葱花，蒜瓣切成蒜泥备用。

2.将排骨块放入锅中，加适量水煮沸，撇去浮沫，加入料酒，生抽，老抽，糖，盐，姜片，葱白煮约30分钟。

3.将煮好的排骨捞出备用，留下排骨汤。

4.将锅中加油，加入蒜泥煸香，倒入酸菜翻炒。

5.加入已泡软的粉条翻炒，加入适量的排骨汤，盖上锅盖，中火煮5分钟。

6.加入葱花，翻炒均匀，煮至粉条熟烂，加入煮好的排骨块炒匀即可。

小贴士：

1.在煮排骨时加入姜片可以去腥提味；在煮粉条时加入适量的排骨汤可以增加粉条的鲜味，也可以让粉条更加入味。

2.可以根据口味调整糖、盐和酱油的用量，以达到适合自己口味的味道。

3.如果没有酸菜，可以用其他蔬菜代替，如豆腐干、木耳等。

七、排骨炖酸菜的做法？

主料

东北酸菜半棵

排骨2根

辅料

粉条（干）1把水适量八角1个桂皮1块大葱1棵姜1块食盐少许植物油适量

步骤1

将排骨剁成小段，洗干净。

步骤2

排骨放入锅中放入清水没过排骨5厘米，烧开后撇去上面的浮沫。

步骤3

放入葱段、拍破的姜、八角、桂皮。

步骤4

盖上锅盖煮半个小时。

步骤5

将酸菜挤去酸菜水，水不要倒掉。

步骤6

将酸菜的每一篇菜叶都取下来，在厚的菜帮头的部分的中间部分片开一点，用刀压着底下的部分，把上面的部分撕开成两片了，将片好的白菜叠在一起顶刀切成细丝，一定要细一些。

步骤7

将切成丝的酸菜用两只手攥一下水分，放入盘中备用。

步骤8

粉条用凉水提前泡一下，微软就可以了

步骤9

将炒锅放入比平常炒菜稍微多一些植物油，烧热，放入酸菜丝炒一炒。

步骤10

炒过的酸菜倒入排骨锅中。

步骤11

倒入酸菜水，放好盐，开锅后改小火炖20分钟。

步骤12

放入粉条，再炖5分钟左右，粉条熟了就可以关火上桌了。

八、酸菜驴肉炖粉条做法？

主料:驴肉1300g ，辅料白酒10ml，盐3g，蚝油15ml，老抽10ml生，抽10ml，八角5g，花椒5g，陈皮5g，山楂5g，甘草2g，冰糖30，葱20g，姜20g 。

步骤，

1.准备原料;

2.驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水;

3.将大块的驴肉切成巴掌大的小块;

4.半锅清水里，加入1大勺的白酒，加入几片姜;

5.驴肉凉水下锅，大火烧开转小火;

6.直到锅中出现大块的血沫就关火，将驴肉捞出;

7.准备各种佐料;

8.驴肉放入高压锅中;

9.加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料;

10.加入白酒1大勺，再加入和老抽、蚝油、生抽、盐和冰糖等调料;

11.加入1大碗开水;

2.撒上葱段姜片;

13.高压锅开小火，炖煮1个小时，即可

驴肉炖酸白菜做发;

酸白菜300g，粉丝100克，净熟驴肉500g，鸡汤、精盐、绍酒、味精各适量酸白菜、粉丝焯水后垫在沙锅底，驴肉切成片摆在酸白菜、粉丝上，再加入鸡汤、绍酒炖至驴肉酥烂，用精盐、味精调味即成。

九、炖酸菜粉条家常做法？

所用食材:东北酸白菜200克，土豆粉条100克，五花肉50克，五香粉少许，葱，姜，蒜适量，盐2克，酱油10克。

——制作方法——

①.把酸白菜用水投洗几遍，去掉酸菜的杂质，清洗干净后，将酸菜逐片分开，然后把其中一片酸菜铺在菜板上，用刀在白菜的根部中间位置片开，让白菜分为两片，按照这个方法，把所有的酸菜都处理好，在切成细丝，这样比较易熟，吃起来的口感还好。切好的酸菜继续用水浸泡五分钟，滤好水分备用。

②.把猪肉切成丝，葱，姜，蒜切碎。

③锅中加适量清水，将粉条放在锅中，大火煮开后，再转小火煮六七分钟，随后关火，让粉条继续在热水里浸泡十分钟，随后捞出用冷水投凉，再滤好水分备用。

④.锅中加入少许食用油，油热后放入猪肉丝，葱，姜，蒜末爆香，随后加入酸菜丝和粉条，翻炒均匀后放入酱油精盐，继续炒制五分钟后即可成熟。

十、腊肉炖酸菜粉条做法？

主料

酸菜300

腊五花肉200

辅料

生姜3片

盐适量

油适量

小米椒3个

白胡椒粉适量

青蒜2根

1.各式材料准备。

2.酸菜，用干净的筷子自瓶中取出备用。

3.腊五花肉洗净浮尘，入锅中煮至8分熟。

4.煮好的腊肉，放温后切薄片。

5.小米椒，生姜切丝。青蒜斜切成段。

6.热锅凉油，入小米椒，生姜丝翻炒。

7.出香味后入酸菜翻炒。

8.炒至水份散尽，酸菜出味。

9.一次性加足水，大火浇开后转小火慢炖20分钟

10.入腊五花肉。

11.汤汁再次沸腾时，撒入适量白胡椒粉。

12.再炖20分钟，撒入青蒜段。

13.煮至青蒜变软，加少许盐调味，撒蒜叶出锅，装入砂锅中，边加热边享用即可。