酸菜炖粉条怎么做好吃？

一、酸菜炖粉条怎么做好吃？

酸菜切成细丝。用凉水洗两遍。挤干水份待用。

粉条用热水泡一会，五花肉切点，起锅热油。下入肉炒制微黄。下酸菜粉条炖10分钟，这样做好吃

二、酸菜排骨炖粉条怎么做好吃？

用料

东北酸菜

排骨

粉条（山芋粉丝）

葱姜蒜、料酒、白糖（可略）

酸菜排骨炖粉条的做法

酸菜事先泡二十分钟。

完全挤干水分。

打散备用。

起油锅，一定要等油锅高热后，下葱姜蒜爆香。

放入排骨，煸炒至变色，加入料酒再炒几下。加入开水没过排骨。大火转小火30分钟。

放入酸菜。继续大火转小火10分钟。我嫌酸菜太酸，加了一汤勺白糖。

加入事先泡好的粉条（我只有山芋粉丝，一样好吃😋）。调味，加盐、鸡精（可略）。大火转小火5-10分钟（山芋粉丝不用那么长时间，3分钟足够了。）

只听到儿子吃粉条吸溜吸溜的声音，香😋。

三、猪肉炖粉条好吃还是猪肉酸菜炖粉条？

猪肉酸菜炖粉条好吃，酸菜解腻吃感不错。

四、酸菜粉条炖排骨怎么做？

主食材：

排骨 500克

粉条 100克

东北酸菜 500克

酱油 20毫升

料酒 30毫升

盐 适量

白糖 15克

八角 1个

葱 半根

姜 4片

鸡精 5克

酸菜炖排骨粉条的做法步骤:

1、排骨洗净，冷水下锅，放料酒和两片姜片焯水。

2、姜切片，葱切段，八角一个备用。

3、排骨焯好后捞出备用。

4、锅里放15克油，放入葱姜，八角爆香。

5、下入焯过水的排骨翻炒均匀。

6、烹入料酒。

7、翻炒均匀后下入酱油。

8、再放入糖，翻炒均匀。

9、排骨炒上色。

10、将炒好的排骨放入电高压锅炖锅中。

11、加入热水，没过排骨。（炖肉不要加入冷水，否则肉质会变干变差，一定要加入刚烧好的热开水。）

12、高压锅排骨程序40分钟，如果是普通高压锅，上汽后转小火25分钟。在炒锅里直接炖，大概需要一个小时以上。

13、准备东北酸菜一包，不是四川做酸菜鱼的泡菜哦。

14、用清水冲洗一遍即可。过度的冲洗会使酸菜的酸味流失，失去风味。

15、挤干水分，切两段葱

16、锅里放少许油，放入葱花爆香。

17、下入酸菜翻炒均匀，炒过的酸菜味道更香，而且去掉酸菜本身的酸涩味道。

18、翻炒均匀后加入炖好的排骨和汤。

19、准备粉条冲洗干净。粉条无需泡发。

20、酸菜炖煮大约5分钟后放入粉条。

21、粉条埋入汤汁中，每隔三五分钟搅拌一下，防止粘锅。

22、粉条炖到软就可以放盐调味，再放入鸡精就可以出锅了。

五、酸菜猪肉炖粉条怎么做好吃窍门？

1/12 买腌制酸菜

2/12 打开包装袋，先把酸菜在清水里洗一遍，攥干水分后再放清水里浸泡15分钟左右；

3/12 五花肉切稍厚一点的片备用；

4/12 姜蒜切丝，葱切葱花备用；

5/12 五花肉放锅里小火煸出油脂，直到五花肉变得焦黄，再适量添加一些植物油；

6/12 放入姜蒜丝煸炒出香味，再放入葱花、十三香翻炒均匀；

7/12 倒入适量生抽，炒匀；

8/12 把浸泡好的酸菜攥干水分放到锅里，翻炒均匀，让酸菜尽量吸收里面的油脂和调料的香气；

9/12 之后加入清水，没过酸菜一两厘米左右，放入洗干净的红薯粉，放入食盐，大火炖开，之后转中小火炖一个小时左右；

10/12 汤汁减少到自己喜欢的程度就可以撒些牛肉粉关火了

11/12 盛出来，撒香菜末增味点缀即可食用

六、酸菜鸭子炖粉条怎么做好吃？

鸭肉先放姜片煸出油脂，油脂倒掉，加水烧开小火炖煮，下酸菜一起炖半小时，放入粉条再炖十分钟，加葱花香菜出锅。

七、粉条的做法，冻豆腐炖酸菜粉条怎么做好吃？

主料；冻豆腐；450g；酸菜；300g；辅料；油；适量；盐；适量；猪肉；适量；粉条；适量；酱油；适量；葱；适量；花椒面；适量；步骤；

1.酸菜洗干净，切细丝。；

2.冻豆腐从冰箱拿出来解冻。；

3.猪肉切片。；

4.粉条用温水泡半个小时。；

5.葱切葱花。；

6.锅中放适量的底油，烧开，下猪肉。；

7.下入葱花，翻炒。；

8.再下入酸菜。；

9.加入适量的花椒面，翻炒均匀。；

10.倒入适量的清水。；

11.冻豆腐倒入锅中。；

12.加入适量的酱油。；

13.再下入粉条，然后大火炖。；

14.炖十五分钟后，加入适量的盐，继续炖。；

15.汤汁炖至很少时即可出锅

八、酸菜炖粉条怎么做？

酸菜炖粉条的做法步骤

步骤 1

酸菜用清水清洗1～2遍，喜欢酸的可以洗1遍，不喜酸的可以洗2遍，洗完攥干水分放在一旁备用。

步骤 2

准备适量五花肉切片备用

步骤 3

备料：（熟锅用的料）适量的蒜片、葱花、姜丝、一颗八角、2个干辣椒。（出锅前提香的料）适量的蒜末、葱花、香菜。

步骤 4

把适量的粉条放入盆中用热水泡一下备用。

步骤 5

起锅烧油，下去五花肉，炒香煸出油。

步骤 6

下去提前准备好的熟锅的料，继续炒香。

步骤 7

下入酸菜继续炒香。

步骤 8

加入一勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽，继续翻炒一会。

步骤 9

加入适量的水，加入提前泡好的粉条，加入适量的盐、一小勺鸡精，一丢丢十三香，转中火炖煮5分钟。

步骤 10

5分钟后加入提前准备好的出锅前提香用的料，翻炒一下，关火出锅，美味即成！

九、猪肉酸菜炖粉条的做法，猪肉酸菜炖粉条怎么做？

主料：

五花肉(100克)、酸菜(300克)、红薯粉丝(150克)、大葱(半根)、姜丝(10克)、花椒(1汤匙) 调料：油(3汤匙)、盐(3汤匙)、鸡粉(1.5汤)。

酸菜猪肉炖粉条的做法步骤:

1、五花肉洗净，切成薄片；红薯粉丝剪半，用清水泡软；大葱拍扁切段，姜切片。

2、烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出锅内余油，洗净铁锅。

3、烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒以小火炒香，捞起花椒弃用，放入姜片和大葱段爆香，倒入五花肉兜匀。

4、倒入酸菜，与锅内食材一同拌炒，炒至酸味四溢。

5、注入2碗清水搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮5分钟。

6、放入红薯粉丝拌匀，以小火续煮5分钟至软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可起锅。

十、东北酸菜炖粉条怎么做？

那酸菜炖粉条，特别是东北人，人人爱吃，首先把五花肉清水放入调料，煮至八分熟，捞出用煮肉的原汤炖酸菜粉条，首先把油放入锅内，葱姜蒜爆香，把酸菜炒一下，然后加入原汤，开始炖，大约炖20分钟左右，把粉条放入锅里，八五花肉切片放入锅里，开始大火炖十分钟左右，一道酸菜炖粉条就可以出锅了