东北的酸菜炖粉条怎么做?
一、东北的酸菜炖粉条怎么做?
原料:酸菜300g、红薯粉条100g、冻豆腐250g、猪脊骨500g。
做法:
1、猪脊骨剁块,洗净用凉水泡一个小时泡去血沫;
2、泡好的猪脊骨放入高压锅,加葱姜,少许盐,八角和没过骨头的水,上气后压45分钟;
3、酸菜攥去水份,粉条不需要泡开,若是散装的冲去表面浮尘即可;
4、锅内烧热油炒香葱花下酸菜翻炒一分钟,倒入煮好的骨头和骨头汤,烧开后下冻豆腐和粉条,转中小火炖半小时左右,出锅撒少许盐即可!
二、东北酸菜炖粉条热量?
答:酸菜粉条的热量是多少(275大卡)
配料:
酸菜 1条、细粉丝 1小把、蒜末 适量、干辣椒 若干、姜末 适量、精盐 适量、鸡精 适量、生抽 适量
烹饪步骤:
1.酸菜切碎用水洗几遍,然后挤干水分装盘备用
2.细粉丝用开水泡软
3.肉切丝
4.锅中放油 下肉丝煸炒至变色
5.下入蒜姜末和干辣椒继续煸炒
6.下细粉丝翻炒,加盐 鸡精和生抽调味即可出锅
三、东北酸菜炖粉条做法?
食材:酸菜一包(真空包装即可),带皮五花肉450克,粉条,水,姜,糖,盐,麻油,葱花适量,蒜泥,酱油适量。
步骤:
1、大锅中倒入水,约9杯,五花肉稍冰硬一点,切成大薄片,放入锅中,与姜片煮至沸腾。转小火,捞去上面的浮沫,加入糖,继续煮约40分钟,直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。
2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾,此时放进粉条,煮10分钟左右,加入麻油拌匀,洒上葱花就能吃了。
3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。
四、东北酸菜炖粉条家常吃法?
东北酸菜1颗
粉条(干)适量
辅料
植物油适量花椒适量食盐适量酱油适量
步骤1将酸菜切成细丝;粉条用热水泡软
步骤2
热锅凉油,放几粒花椒爆香,放入酸菜丝,炒透
步骤3
加入适量盐和酱油,翻炒均后,加入开水,没过菜,开锅后煮五分钟
步骤4
最后加入泡好的粉条,煮至粉条软熟即可起锅
五、东北酸菜白肉粉条炖法?
1、粉条提前用冷水或者温水泡软备用!
2、酸菜取一盘出来备用!
3、熟猪肉切成片备用!(也可以用生五花肉来代替!)
4、蒜瓣切成片,生姜切成丝,干辣椒切成段,葱切成葱花备用!
5、锅烧热,放入适量的油,再放入切好的肉片,翻炒至肉片微卷,变色!出油脂!(现在的猪肉都是吃的饲料,炒的时候容易粘在锅上,放适量的油,把锅润润,就不会出现这种情况了!)
6、放入花椒,生姜,蒜瓣,干辣椒爆香!
7、放入一勺老抽上色!
8、一勺生抽调味儿!
9、放入一勺蚝油提鲜!
10、放入酸菜翻炒均匀!
11、倒入适量的开水!
12、放入泡好的粉条儿!
13、放入少许盐,一勺胡椒粉,一勺王守义十三香!
14、煮开后,盖上盖子,小火炖煮5分钟左右!
15、起锅前放入适量的鸡精和葱花,翻炒均匀即可!
六、东北吃酸菜炖粉条的原因?
东北吃酸菜炖粉条是东北的特色菜家家都愿意吃放点血肠
七、东北酸菜肉片炖粉条的做法?
最好是选择五花肉,切成薄片,酸菜切丝,冷水浸泡十分钟,五花肉下锅翻炒出香味,加入攥干的酸菜继续翻炒三分钟左右,加入适量的清水,粉条洗净下锅,加入调味料炖20分钟左右即可。
八、东北酸菜炖粉条怎么做?
那酸菜炖粉条,特别是东北人,人人爱吃,首先把五花肉清水放入调料,煮至八分熟,捞出用煮肉的原汤炖酸菜粉条,首先把油放入锅内,葱姜蒜爆香,把酸菜炒一下,然后加入原汤,开始炖,大约炖20分钟左右,把粉条放入锅里,八五花肉切片放入锅里,开始大火炖十分钟左右,一道酸菜炖粉条就可以出锅了
九、东北酸菜炖粉条是哪种粉?
土豆粉条。土豆粉条是用土豆淀粉加工而成的,他应该算作是东北地区的特产,由于土豆粉条可以长时间存放,而且还可以和许多蔬菜搭配烹饪,深受东北人的喜爱。
十、东北酸菜猪肉炖粉条料汁?
东北的酸菜猪肉炖粉条的料汁,一般常规是蒜泥酱油,香油,辣椒油!东北猪肉炖粉条还可以在炖的时候放点葱姜蒜!桂皮,八角香叶茴香!再加点骨汤这样炖出来的猪肉粉条吃起来味道更好!先用小火慢炖半小时左右!然后加入粉条再炖10分钟!出锅撒葱花香菜即可!
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