酸菜炖大骨头的做法及营养价值

酸菜炖大骨头的做法

酸菜炖大骨头是一道美味的传统家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面为大家介绍一下这道菜的具体做法：

1. 准备食材：首先，你需要准备好500克大骨头、150克酸菜、适量的生姜和葱段。
2. 预处理食材：将大骨头清洗干净，酸菜洗净并切成小段，姜切成片。
3. 煮骨汤：将大骨头放入锅中，加入足够的水，放入姜片，大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火炖煮1-2小时，直至大骨头煮烂入味。
4. 炖酸菜：将炖好的大骨头捞出，再将酸菜放入锅中炖煮20分钟至香烂。
5. 调味：最后将炖好的大骨头放入酸菜锅中，加盐、味精等调味料，再炖煮片刻即可。

酸菜炖大骨头的营养价值

酸菜炖大骨头富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养物质。大骨头中的骨髓有助于补钙，酸菜则富含乳酸菌，有助于促进肠道蠕动，增进食欲，有助于消化和吸收。

综上所述，酸菜炖大骨头不仅美味可口，而且营养丰富，是一道值得推荐的家常菜肴。

感谢您阅读本文，希望通过这篇文章，您能够学会如何制作酸菜炖大骨头，并了解到这道菜的营养价值。