如何做出美味的东北菜大骨头炖酸菜

配料准备

为了做一份美味的东北菜大骨头炖酸菜，我们需要准备以下食材：

• 大骨头
• 酸菜
• 姜、葱、大蒜
• 盐、酱油、料酒
• 冰糖
• 食用油
• 料理用大料、八角
• 干辣椒

烹饪步骤

接下来，让我们一起来看看如何做出美味的东北菜大骨头炖酸菜：

1. 将大骨头清洗干净，放入冷水中浸泡30分钟，煮至煮开，捞出洗净。
2. 锅中放入少量食用油，放入料理用大料、八角、姜、葱、大蒜爆炒出香味。
3. 将洗净的大骨头放入锅中，加入适量的料酒煸炒一会儿。
4. 将酸菜洗净，切成段状，加入锅中，再加入清水没过大骨头，调入适量盐、酱油、冰糖。
5. 盖上锅盖，炖煮1.5小时至大骨头变得松软香烂。
6. 出锅前，撒上一些干辣椒，炒匀即可。

通过以上步骤，一份美味的东北菜大骨头炖酸菜就做好了，可以搭配米饭一起享用，回味浓郁的东北风味。

感谢您阅读本文，希望通过这篇文章可以帮助您掌握制作美味的东北菜大骨头炖酸菜的技巧，让您在家也能品尝到正宗的东北美食。