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想做美味家常炖大骨头酸菜?跟我学做法!

2024-06-26 09:51:09东北菜1

准备食材

要想炖出一锅美味的大骨头酸菜,首先要准备好以下食材:

  • 大骨头:约500克,最好选用带有一定肉的大骨头,这样口感更好。
  • 酸菜:适量,洗净切碎备用。
  • 姜、蒜:适量,切片备用。
  • 料酒、酱油、盐:适量,用于提味。
  • 香菜:适量,用于装饰。

烹饪步骤

接下来,我们开始详细介绍炖大骨头酸菜的做法:

  1. 首先,将大骨头洗净,切块备用。然后将酸菜泡一下水,去掉多余的盐分和泡菜味。
  2. 接着,在锅中加入适量清水,放入大骨头,姜片,蒜片,料酒,酱油,盐,用大火煮开后,转至小火炖煮1小时。
  3. 煮好的大骨头酸菜汤倒入砂锅中,再加入酸菜和大骨头继续小火炖煮30分钟至酸菜软烂。
  4. 最后,根据个人口味可适当调一下味道,再撒上一些香菜点缀即可。

小贴士

如果觉得炖好的酸菜汤有些油腻,可以在最后撒上一些辣椒粉,既提味又去油腻。

感谢您阅读本文,相信通过本文的指导,您一定能够轻松制作出美味的家常炖大骨头酸菜,让您的家人和朋友赞不绝口!

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