家常菜:酸菜炖大骨棒的简易做法
食材准备
准备新鲜的大骨棒、酸菜、葱姜蒜、盐、料酒、大葱等食材。
步骤一:准备工作
1. 大骨棒洗净,酸菜泡洗干净,切碎备用;
2. 葱姜蒜切末,大葱切段备用。
步骤二:炖煮
1. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味;
2. 加入酸菜翻炒至出香味,倒入少许料酒继续翻炒;
3. 将大骨棒放入锅中,加入适量清水没过大骨棒,再加入大葱段和盐;
4. 转小火炖煮1.5小时至大骨棒炖烂,即可起锅。
小贴士
1. 可根据个人口味加入适量的香料,如桂皮、八角等;
2. 炖煮过程中可以根据需要适量添加清水,保持汤汁鲜美。
感谢阅读本文,希望以上做法能够为您在家烹饪酸菜炖大骨棒提供一些帮助。
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