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怎么做大骨棒炖酸菜?一篇教你家常制作的详细做法

2024-06-26 19:34:42东北菜1

大骨棒炖酸菜的家常做法

大骨棒炖酸菜是一道美味可口的传统家常菜。大骨棒肉质鲜美,酸菜清香开胃,两者搭配炖制,回味无穷。下面介绍一下大骨棒炖酸菜的家常做法。

原料:

  • 大骨棒:500克
  • 酸菜:适量
  • 生姜:适量
  • 料酒:适量
  • 盐:适量
  • 胡椒粉:适量
  • 清水:适量

步骤:

  1. 准备工作:大骨棒洗净,酸菜切小块备用,生姜切片备用。
  2. 焯水:将大骨棒放入锅中,加入充足清水和料酒,大火烧开后继续焯水5分钟,捞出沥干备用。
  3. 炖煮:锅中放入清水,加入大骨棒、酸菜、姜片,大火煮开后转小火炖煮1小时,期间去除浮沫。
  4. 调味:炖煮好后,加入盐和胡椒粉调味,继续炖煮10分钟即可出锅。

小贴士:

大骨棒选用时要选择骨髓丰富,有一定肉质的部位,这样炖出来的汤汁口感更好。

通过这篇文章看完后,希望你能成功制作出美味可口的大骨棒炖酸菜,享受家常美食的乐趣。

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