怎么做大骨棒炖酸菜?一篇教你家常制作的详细做法
大骨棒炖酸菜的家常做法
大骨棒炖酸菜是一道美味可口的传统家常菜。大骨棒肉质鲜美,酸菜清香开胃,两者搭配炖制,回味无穷。下面介绍一下大骨棒炖酸菜的家常做法。
原料:
- 大骨棒:500克
- 酸菜:适量
- 生姜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 清水:适量
步骤:
- 准备工作:大骨棒洗净,酸菜切小块备用,生姜切片备用。
- 焯水:将大骨棒放入锅中,加入充足清水和料酒,大火烧开后继续焯水5分钟,捞出沥干备用。
- 炖煮:锅中放入清水,加入大骨棒、酸菜、姜片,大火煮开后转小火炖煮1小时,期间去除浮沫。
- 调味:炖煮好后,加入盐和胡椒粉调味,继续炖煮10分钟即可出锅。
小贴士:
大骨棒选用时要选择骨髓丰富,有一定肉质的部位,这样炖出来的汤汁口感更好。
通过这篇文章看完后,希望你能成功制作出美味可口的大骨棒炖酸菜,享受家常美食的乐趣。
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