酸菜大骨头的家常做法，美味又营养！

酸菜大骨头的家常做法

酸菜大骨头是一道家常菜，酸酸甜甜的口感，加上鲜嫩的大骨头，不仅美味，而且富含营养。接下来我们来分享一些酸菜大骨头的家常做法。

原料准备：

• 大骨头： 500克，最好选择髓骨更香更鲜。
• 酸菜： 适量，根据个人口味添加。
• 调料： 盐、姜、蒜、料酒、生抽、白糖。
• 辅料： 干红辣椒、桂皮、八角。

步骤一：炖大骨头

1. 大骨头洗净后焯水，去除血水和杂质。

2. 水中加入姜片、料酒，大骨头煮熟后捞出备用。

步骤二：炖酸菜

1. 锅中放少许油，烧热后加入蒜、姜爆香。

2. 加入酸菜翻炒出香味，加入适量清水，再加入炖好的大骨头。

3. 加入少许盐、糖、生抽、干红辣椒、桂皮、八角，用小火炖煮20分钟。

小贴士：

1. 炖酸菜大骨头时要注意火候，避免大骨头炖得太久导致肉质老化。

2. 可根据个人口味加入适量的香料和调味料。

3. 大骨头能为餐桌增添丰富的营养，含钙丰富，适合孩子和老人食用。

感谢您阅读本文，相信通过这篇文章，您可以学会如何在家里轻松制作美味又营养的酸菜大骨头。祝您烹饪愉快，家人健康享受美食！