如何做出美味家常酸菜大骨头?
家常酸菜大骨头是一道美味可口的传统家常菜,酸菜的酸味与大骨头的鲜美相结合,回味无穷。下面就来为大家介绍制作家常酸菜大骨头的做法。
食材准备:
- 主料:大骨头 500克,酸菜 200克
- 辅料:生姜、大葱、料酒、盐、白糖、鸡精
步骤简要:
第一步:准备食材,大骨头洗净焯水;酸菜用水冲洗干净。
第二步:热锅加油,爆香姜葱,放入大骨头煸炒。
第三步:加入酸菜翻炒,加入水没过大骨头,放入料酒和糖,小火炖煮1小时。
第四步:加盐和鸡精调味,煮至汤汁稠浓,即可出锅。
小贴士:
1. 大骨头在煮之前最好焯水,这样可以去除血水,汤会更清澈。
2. 炖煮过程中要小火慢炖,这样大骨头的鲜美才能完全溶入汤中。
3. 根据个人口味可以适量添加干辣椒或者香菜增加口感。
做好的家常酸菜大骨头,汤汁鲜美,大骨头肉质鲜嫩,酸菜的酸味浓浓,回味无穷,非常适合搭配米饭食用。
感谢您耐心阅读本文,希望这篇文章能帮助您制作出美味的家常酸菜大骨头。
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