如何做出美味可口的酸菜大骨头

选购食材

要做出美味可口的酸菜大骨头，首先需要准备好新鲜的食材。选购时要挑选质地鲜嫩、无腥味的大骨头，新鲜美味的酸菜，以及新鲜的葱、姜、大蒜等调料。

准备食材

将选购好的大骨头清洗干净，酸菜提前泡水去除一部分盐分并切碎备用。葱切段，姜切片，大蒜切末，备好调料，让每一样食材都做好准备。

炖煮大骨头

将准备好的大骨头放入锅中，加入足量清水，放入葱段、姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时，直至大骨头炖至肉质松软，入味。

炒制酸菜

在另一锅中倒入适量食用油，加热后放入腌制好的酸菜翻炒，接着放入少许葱姜末和蒜末，炒香后淋入少许料酒，再炒匀。

烹饪步骤

将炒制好的酸菜均匀铺在炖好的大骨头上，再加入适量的清水，大火烧开后转小火，焖煮15-20分钟，使大骨头充分吸收酸菜的鲜美味道。

出锅享用

待大骨头煮熟入味后，撒上少许香菜或葱花点缀，即可出锅享用。这样做出来的酸菜大骨头，酸中带甜，鲜香可口，营养丰富，老少皆宜。

感谢您阅读完这篇文章，相信通过这篇文章，您能够学会如何做出美味可口的酸菜大骨头，为您的家人朋友带来美好的用餐体验。