【独家秘笈】家常酸菜炖大骨头的做法大公开

酸菜炖大骨头的做法

家常菜中，酸菜炖大骨头可谓是一道美味的经典。酸菜的酸味和大骨头的鲜美相互融合，别有一番风味。想要做出一道地道的酸菜炖大骨头，下面让我们一起来学习一下做法。

材料：

• 大骨头
• 酸菜
• 姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉

步骤：

1. 大骨头用冷水下锅，加料酒焯水，焯水的目的是去除血水和腥味。
2. 焯水后，将大骨头捞出备用，锅中不用洗净，放入腌制好的酸菜，加入适量清水，大火烧开，然后转小火炖煮40分钟。
3. 40分钟后，把焯水好的大骨头放入锅中，再炖煮40分钟，加盐、胡椒粉、葱姜蒜末，调味即可。

这样一道美味的酸菜炖大骨头就做好了，酸菜的酸味和大骨头的鲜美完美融合，酸酸的香味扑鼻而来，回味无穷，是一道十分下饭的美味家常菜。

感谢您阅读本文，希望这份食谱对您有所帮助，让您也能在家享受到美味的酸菜炖大骨头。