学会这些，让你的东北酸菜炖排骨更加美味

介绍

东北酸菜炖排骨是一道经典的东北菜，口感鲜美，特别适合寒冷的冬季食用。下面将介绍如何通过简单的步骤来制作美味的东北酸菜炖排骨。

配料

• 五花肉或者猪肋排
• 东北酸菜
• 姜、葱、大蒜
• 料酒、生抽、盐、糖、鸡精
• 干红辣椒、花椒

做法

1. 准备食材，五花肉或者猪肋排切块，姜切片，葱切段，大蒜切片，东北酸菜切碎备用。

2. 锅中倒入少许油，放入姜片和葱段爆香。

3. 放入切好的五花肉或猪肋排块，翻炒至肉块变色。

4. 倒入适量料酒，煸炒至酒味挥发后，加入生抽、盐、糖、鸡精调味。

5. 加入切好的东北酸菜，继续翻炒均匀。

6. 加入清水没过肉块，放入大蒜片、干红辣椒、花椒。

7. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮40分钟至肉变得酥烂即可。

小贴士

1. 选择肉类时，五花肉入味更好，猪肋排更加鲜嫩。

2. 炖煮过程中可以根据个人口味适当增减调料。

3. 炖制时火候要适中，既能确保肉类炖烂，又能保持酸菜的爽脆。

学会这些，相信你也可以做出让人垂涎欲滴的东北酸菜炖排骨了。希望你尝试制作这道美味，感受东北菜的地道风味。

感谢阅读！希望这篇文章能帮助你更好地制作美味的东北酸菜炖排骨。