学会做酸菜炖排骨，轻松享受东北美食的做法

介绍

要想真正体验地道的东北美食，酸菜炖排骨绝对是不可错过的一道美味。这道菜汇集了东北特色的酸菜和鲜美的排骨，口感酸香、肉质鲜美，回味无穷。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴。

原料准备

主料：

• 新鲜排骨500克
• 酸菜500克

辅料：

• 生姜、大葱适量
• 料酒、盐、食用油适量
• 干红辣椒、八角适量
• 酱油、生抽适量
• 清水适量

制作步骤

1. 准备工作：将排骨洗净，酸菜泡洗干净并切碎备用。生姜切片，大葱切段备用。

2. 炒酸菜：锅中热油，放入干红辣椒、八角、生姜片炒香，然后放入酸菜翻炒。

3. 炖排骨：酸菜炒匀后，加入清水、料酒、酱油、生抽、盐煮开，然后放入洗净的排骨。

4. 焖煮：转小火焖煮40分钟至排骨熟烂，最后加入葱段煮几分钟即可出锅。

小贴士

1. 菜品中的酸菜和排骨都会出现些许油腻，可以在酸菜里放一些香油，或者加入些许醋，既可去腻又能提鲜。

2. 炖排骨的时候最好使用砂锅，这样可以更好地保持菜品的鲜美味道。

感谢您的阅读！通过这篇文章，您可以轻松掌握制作酸菜炖排骨的方法，为家人和朋友做一道地道美食，让大家一同享受东北特色美食的乐趣。