东北菜大骨头炖酸菜的家常做法,美味又营养
美味大骨头炖酸菜的家常做法
东北菜以其浓烈的味道和独特的风味而闻名,其中大骨头炖酸菜更是家常菜中的经典之一。如何做出美味可口的大骨头炖酸菜呢?接下来,让我们一起来探讨一下制作的家常做法。
所需食材:
1. 主料: 大骨头、酸菜;
2. 配料: 姜、葱、料酒、盐、蚝油、鸡精。
做法步骤:
- 步骤一: 大骨头洗净,放入冷水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用;
- 步骤二: 锅中倒入适量清水,放入焯过水的大骨头,加入料酒、葱姜片煮沸,撇去浮沫;
- 步骤三: 焯水后的大骨头放入高压锅中,加入少许盐,大火炖10分钟;
- 步骤四: 酸菜洗净,切段后放入锅中,再加入蚝油、少许盐和鸡精搅拌均匀;
- 步骤五: 大骨头炖至肉烂熟后,加入处理好的酸菜,继续炖5分钟即可出锅。
通过以上简单的步骤,一道美味的大骨头炖酸菜就完成啦。不仅口感鲜美,而且还能够在寒冷的冬天温暖身体,是一道既美味又营养的家常菜肴。
感谢阅读,希望以上制作方法能够为您的厨艺增添一份乐趣,让您与家人朋友一起品尝到美味的大骨头炖酸菜。
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